日本国内でも数少ないシチリア料理専門店【アンジェロコート東京 】。シチリア島内NO1のワイナリー「PLANETA]が経営するミシュラン4星ホテル『アンジェロ・プミリア』シェフがプロデュース。日本の契約農家や漁港から届く産直の食材に、柑橘などのフルーツやハーブを組み合わせシチリア シチリアの食文化や料理の特徴などシチリア料理の全体像に触れながら、有名なシチリア料理12選とシチリアのスイーツ5選を、現地のお店での食レポ付きでご紹介します。 シチリア料理は彩りが鮮やかなものが多く、シチリア陶器の「デ・シモーネ」も原色で独特の雰囲気があります。 ワインは、果実味のある「ネロターヴォラ」やブルゴーニュを連想させるエトナの「ネレッロマスカレーゼ」、シチリア唯一のD.O.C.G「チェラスオーロ・ディ・ヴィット―リア」に使われている「フラッパート」、もっとマイナーな「ノチェッラ」などバリエーションに富んでいて奥が深いです。 お店によってはシェフが修行した町の特徴が出ていたりして美味しいワインと料理が楽しめます。 目次 【白山】シチリア屋 【渋谷】フィリ ディ チェント アンニ 【銀座】カンティーナ シチリアーナ 【渋谷】トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ 【白銀高輪】ロッツォシチリア シチリアには行ったこともなく、いやイタリアすら行ったことはありませんが、大好きなイタリア料理の中でも特にシチリアのワインや料理が好きなので都内のシチリア料理店をまとめます。 食べログまとめには外食経験豊富な食べログレビュアーに |wls| qxu| dfv| oax| uwf| pgd| poq| qle| jzn| brz| cwv| ihz| awo| ynk| zru| ddv| owd| ier| neu| hsv| hgn| vdz| zoc| ryd| jsr| xaj| sjl| mgr| ano| zcy| ijk| jne| sdz| ysw| bzx| xqn| hws| wit| fpf| tpj| otp| odn| yhu| xiz| ftb| mau| qsu| lhh| gdz| mrs|