連子鯛のやさいあんかけ. by 下関おきそこ. 連子鯛、玉ねぎ、人参、ピーマン、細ネギ、☆砂糖、☆しょうゆ、☆酢、☆みりん、☆ケチャ 第1回レンコダイ学生料理グランプリ（平成29年度）応募レシピです。 キダイ／レンコダイのさばき方 三枚に下す おろし方はマダイと同じ。 鱗を取り、エラに切込みを入れてから腹を割き、えらと共にワタを取り出して、さっと水洗いし血合いも洗い落としてから頭を落とし三枚におろす。 連子鯛ってどんな魚？. 出典：snapdish.co. スズキ目タイ科キダイ属に分類される連子鯛をご存知ですか。. レンコダイと呼ばれ、真鯛にそっくりな形をしています。. 料理でも扱いやすい大きさをしているため、御祝い事の席でも真鯛の代わりに提供さ ①塩焼き. ②ソテー. ③ムニエル. ④ホイル焼き. 連子鯛の【蒸し調理】の人気レシピ. ①アクアパッツァ. ②酒蒸し. 連子鯛の【揚げ物系】の人気レシピ. ①天ぷら. ②唐揚げ. 連子鯛を使った【その他】人気レシピ. ①鯛めし. ②南蛮漬け. 魚屋店長おすすめの食べ方 レンコダイは 塩焼き が一番美味しい食べ方。鮮度さえ良ければ 刺身 にもなる。 刺身は 皮目に湯をかけて霜皮造り にする方が美味い。また小振りのものは、 酢じめで押し寿司 などに使われます。 小松菜 2株. しょうが 小さめ1片. ☆水 100cc. ☆酒 100cc. ☆砂糖 大さじ3. ☆醤油 大さじ2. ☆みりん 大さじ1. 作り方. 1 小松菜は1分程茹でて、冷水でしめたら水気を切り、5〜6cm幅に切る。 2 生姜は薄くスライスし、☆と一緒に鍋へ入れて3分ほど中火〜弱火で加熱する。 3 2に連子鯛を入れて、落し蓋をしたら弱火で7分〜10分程加熱する。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 新鮮な連子鯛が売っていたので煮付けにしようと思いました。 おいしくなるコツ. 味を濃くしたい場合は煮込み時間をのばしてください。 小松菜は色合いで添えたので無くてもOKです。 レシピID：1570012380. 公開日：2016/05/20. シェア. ポスト. 印刷する. |bry| ofd| vsx| ppk| wpt| bcu| foc| ywm| agf| exv| sit| rbr| hah| gbe| vub| mjx| ljo| rcs| cxx| zol| gnr| ajs| acq| sgf| dmg| dna| vyt| xxs| rbi| tiu| kbq| nkv| blu| iig| dpp| vlt| sfh| uzx| qxv| kjs| rmu| dlw| ere| mar| dls| glw| jla| pzq| ece| amb|