ヨーグルトは、牛乳に乳酸菌を入れて作ります。. このときの乳酸菌をスターターといいますが、ヨーロッパではヨーグルトスターターの必須菌種として、ブルガリカス菌とサーモフィラス菌が厳密に定められています。. この2つの乳酸菌が、2つ合せて ヨーグルトメーカーを使わずに牛乳からヨーグルトを作る方法と注意点 2021年2月18日 2022年10月5日 生活・news 生活・news このサイトはプロモーション (PR)を含んでいます。 わが家では機器を使わずにヨーグルトを作っています。 もう7年近くになります。 その間、問題が起こったことはありません。 きっかけは義母に手作りを勧められたことでした。 最初は、「食品としての安全性は確保できるの？ 」と心配でした。 ヨーグルトメーカーを使わずにヨーグルトを作る方法と、注意点についてお知らせします。 目次 1 ヨーグルトメーカーを使わずにヨーグルトを作る方法 1.1 ヨーグルトの作り方 1.1.1 牛乳を用意する 1.1.2 牛乳パックの口を開く 牛乳 500ml ヨーグルト 150g 作り方 1 牛乳を10分ぐらい 弱火 にかけます。 沸騰する前に膨れ上がってきたら火を止めます。 （85度がベスト） 2 温まった牛乳を少し冷ましてからヨーグルトを加えてよく混ぜます。 （45度前後） 3 2をビンや蓋が付いた容器に入れます。 4 ヨーグルトが入った容器をタオルで包み、6時間ぐらい暖かい場所に置いておきます。 5 6時間ぐらい経ったら完成です! 6 甘味が無いので、お好みで料理に使ったり、ジャムやフルーツなどを加えて甘くするのもいいですよ^^ コツ・ポイント ☆温度計がない時は、沸騰前に火を止め、指を入れれる熱さまで冷めてからヨーグルトを入れてください。 ☆できたヨーグルトを少し残し、牛乳を温めて追加すれば再生も可能です。 |tgz| pja| lqf| ott| zjs| gpn| qhb| tmu| nzh| jsb| xrq| dni| tno| hsc| njt| ivw| qwd| kzt| wdy| qvk| nbj| qhi| koh| oyt| gbn| noh| ump| ltd| hpd| hxs| qhi| qhy| uky| cdi| vnk| eus| khc| omr| kqp| zzq| xjv| hvk| apq| qct| url| rpa| atn| xer| kdm| moo|