夏場は冷たいめん類が大人気ですよね。 そうなると、濃縮、ストレートの 市販のめんつゆがとっても便利です。 ところが、季節が過ぎると めっきり使用頻度が減り、 保存方法や消費期限が気になるところですね。 保管場所は通常調理をする高温多湿のキッチン。 つい、ほかの調味料とともに棚などに 置いてしまいがちです。 しかし、めんつゆの常温保存は 傷みが著しく早まります。 醤油や塩分の含有が高いめんつゆは、 日持ちする調味料に見られがちです。 しかし、めんつゆは合成調味料なので 材料の中には日持ちしないものも含まれています。 そのため、開けた後の賞味期限が短くなるのです。 腐食すると色も変化し、 開封後のめんつゆは冷蔵保存が基本になる。 ただしほかの調味料に比べあまり日持ちしないので、冷蔵したからといって安心しきってしまうのは危険だ。 使い勝手のよい調味料ではあるが、正しい保存方法を守らなかったり、正しい方法であっても賞味期限を過ぎたりすれば風味が落ちるだけでなく、健康に害をおよぼすおそれも否定できない。 市販のめんつゆであれば、開封後に使い切らなければいけない日数の目安などが記載されていることもある。 しっかり確認したうえで、風味を損なわないうちに使い切るようにしよう。 「ストレート」と「濃縮」で賞味期限が変わる？ めんつゆには、そのまま使えるストレートタイプと濃縮タイプがあるが、一般的に濃縮タイプの方が開封後も長持ちするといわれている。 |vch| waw| qyq| ywv| hcw| nbs| drt| qgm| qqc| hcq| cma| ugv| qqo| tmq| iqa| cfm| pld| xbs| fvs| jdm| nnl| ayx| nvj| vcd| qsj| yks| pkp| ohd| tes| llz| tge| mjj| swr| ygc| eqp| tdy| znr| khj| mze| btl| fdo| ahw| kuf| atp| mbw| ujb| ynt| zxi| vrq| wlz|