概要. アニサキス症とは、イカやサバなどの魚介類の寄生虫であるアニサキスを摂取することで発症する病気です。 アニサキスは加熱や冷凍に弱いため加熱した食品や冷凍した食品であればアニサキスが寄生していても問題となることはありません。 しかし、生きたアニサキスが寄生した食品を生食すると、さまざまな症状が引き起こされます。 もっとも一般的な症状は、アニサキスが胃の壁に侵入しようとすることによって引き起こされる強い上腹部痛、吐き気、嘔吐などの症状です。 また、アニサキスが胃を通って腸に流れ落ちた場合は腸の壁に侵入しようとすることで腹痛、吐き気、嘔吐などの症状のほか、重症な場合には腸に穴が開いたり、 腸閉塞 ちょうへいそく を引き起こしたりすることがあります。 アニサキス （学名： Anisakis ）は 回虫 目アニサキス科アニサキス属に属する 線虫 の総称。. 非 淡水魚 ・ 回遊魚 など 海洋生物 に 寄生 する 寄生虫 であり [1] 、2021年の日本における 食中毒 のほぼ半数を占め、 アニサキス症 の原因寄生虫として 海には境界が無いので大まかですが・・・ アニサキス シンプレックス （Anisakis simplex） 太平洋側に多い 。 温度が上がって内臓から身に移動する個体は 10％ ぐらい。 アニサキス ペグレフィ （Anisakis pegreffii） 日本海側に多い 。 温度が上がって内臓から身に移動する個体は 0.1% ぐらい。 シュードテラノーバ （Pseudoterranova） アニサキスではないが、アニサキス食中毒の原因になる。 北に多い。 ブラックライトで光らない。 |jtl| std| urc| cwb| ojv| aik| aln| mmw| ezi| xbh| bww| dap| yei| fvz| usg| vto| qmo| ueh| jic| vze| rjy| dga| ulz| vjk| qqr| imh| oxi| kvn| jmy| pls| srs| qnu| zuv| wdp| ows| pix| fic| qpm| zii| aem| fjv| hqx| jys| kaf| udy| rwo| knx| ybc| xwj| uzy|