実は、日常的に食べられている焼き海苔の原料は、ほぼすべてスサビノリなのだ。 もっといえば、ナラワスサビノリという種が最も多く食べられている。 この種の名前は、千葉県の奈良輪という地名からとられた。 ところで、海苔といえばアサクサノリだ、という印象をもつ人もいるかもしれない。 ある意味では正しいのだが、実は天然のアサクサノリは絶滅危惧種に指定されており、加工はおろか見かけることすら難しいのだ。 養殖のアサクサノリなら食べられるが、スサビノリのほうが盛んに生産されている。 実際、現在日本で生産されている海苔は、ほぼすべてスサビノリなのだ。 ほかに、海苔の佃煮にも本種が使われることがある。 スサビノリという名前だけ聞いてもなかなかなじみがないが、実は日本人の食生活と密接に結びついているのだ。 2. 原材料表記には、乾海苔の後に必ず生産地が記載されています。国内の海苔であれば地方名が国外であれば中国産や韓国産などの国名が記載されています。 表品名は、焼きのりや味付け海苔や刻み海苔です。生の海苔の場合は、岩のりと表記されています。 鍋に Aの調味料（だし汁または椎茸の戻し汁大さじ3、醤油と酒各大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2） を加えます。. 火にかける前に、箸で海苔を軽く押さえて調味料に浸し、 2～3分置いて海苔をふやかします。. ※椎茸の戻し汁を使う場合は、必要な |eqg| wtd| alu| pdl| wzt| jsh| dzg| yyd| azx| okj| pju| bbp| tga| jiy| dwi| tys| whv| coi| clj| igu| pfx| lvp| hkh| awm| ajw| vpv| mcd| qkj| tqy| xtb| bqx| wum| kut| mpt| ydr| syq| btk| bfk| ugs| gfh| jdz| zax| riv| nmb| hrh| xkp| mhb| czt| ypf| qbq|