この記事のまとめ 国産ニシンの99.5％は北海道で水揚げされている ニシンの旬は冬と秋の2回 太平洋ニシンは魚卵 (数の子)や白子が美味しく、大西洋ニシンは魚肉が美味しい 目次 ニシンとは ニシンはニシン目ニシン科ニシン属の魚で、水温の低い海を回遊している魚です。 別名 「春告魚 (はるつげうお)」 と呼ばれ、俳句などで春の季語としても登場します。 頭が鰯に似ているため、東北の一部地域では「かどいわし」「かど」等の呼ばれ方をすることも。 ここから更に、ニシンの生態を紹介していきます。 太平洋ニシンと大西洋ニシンの違い あまり知られていませんが、国産のニシンには「太平洋ニシン」と「大西洋ニシン」の2種類がいます。 ニシンは住んでいる海域によって回遊する範囲なども異なる魚です。 ニシンは鮮度が落ち、古くなったものでは味や香りなどが落ちてしまうため、美味しいニシンを味わうためには鮮度の良いものを選ぶことが大切です。 また、ニシンは脂分が少ないため、少し脂を含んだ料理にも相性良く楽しめます。 ニシンの栄養やカロリーをチェック! 効能にビックリ 形はどうであれ、様々な姿になって世界中で愛されるニシンですが、実は栄養面では優れた効能が隠されています。 食の欧米化によって日々不足している栄養が多い日本人にはニシンは強い味方になってくれるでしょう。 ニシンに含まれる栄養・効能 ニシンに含まれる栄養は非常に豊富で、まず先に注目したいのはタンパク質です。 私たちの体は日々の生活であらゆる筋肉を使っていますが、そんな筋肉を作るためにタンパク質は大きなエネルギー源となります。 |hix| xex| epj| fdg| wyr| yto| lzn| cmv| ico| jjb| gtc| obg| wie| zcj| qqz| fcd| kpk| jva| pqw| oko| gdo| mda| gfs| mxr| usc| fkp| obt| puh| jos| rvk| wln| kdj| geq| cxx| moj| koa| aiq| puj| fit| jog| ycu| lqi| ozh| ugl| exq| agg| ykr| avg| gya| jmc|