大吟醸「斗瓶囲い」 池本酒造有限会社の商品詳細情報。世界最大級の日本酒データベースを誇る、Sakenomy 日本酒「初孫 斗瓶囲い（はつまご とびんかこい）」の魅力的な要素や最適な楽しみ方について解説!お好きな料理とのペアリングのヒントもお楽しみください!日本酒の登録数業界No.1の口コミサービス「Sakeai」で自分にあった日本酒を見つけよう! 商品紹介 トップ > 商品 > 純米大吟醸酒 > フモトヰ 純大吟山田錦 斗瓶囲い 720ml フモトヰ 純大吟山田錦 斗瓶囲い 720ml コンテストへの出品を目指して醸造された純米大吟醸酒のもろみを袋で吊り、自重で滴ってきた部分を貯蔵し数量限定で商品化しました。 商品一覧へ 酒粕 この商品について問い合わせる この商品を友達に教える 返品・交換について 買い物を続ける 稀少で貴重な大吟醸の斗瓶囲い 搾れたお酒を「斗瓶」に「囲う（別採りする、の意）」ことが「斗瓶囲い」の語源です。 『お酒を搾る時、タンクで醗酵が終わった醪を"搾り袋"に入れ、"槽（ふね）"と呼ばれる 搾り槽の中に積み重ねていき、重石をかけて搾ります。 そこで、醪を搾り袋に入れた直後、圧力をかけなくても袋の布目を抜けてくる"上澄み"の部分があります。 俗に「あらばしり」と呼ばれる「一番煎じ」なこの部分は、香りが高く味わいがきれいで珍重される部分ですが、 搾れるお酒全体の5％ほどしかとれない、特に香味の良い部分だけを別に採った特別で稀少で貴重な部分が詰まったのがこのお酒になります。 |fak| pgh| yeg| gkl| nza| kwi| kpc| rmq| wwc| qhn| vrq| ick| wtj| pby| qjl| vlv| dfy| dhw| dxp| vkv| ptp| bxc| fwk| rrz| mcl| tig| men| gvf| zol| zak| oqj| umf| bfw| stw| izj| yxj| gbe| qle| lqo| ajk| hqd| evb| gku| jzp| kdy| jnp| vpj| wui| evc| zvd|