ただし、とんかつやコロッケなど、パン粉の分厚い衣がついた揚げ物はNGです。 肉料理のときに気をつけたいのは、脂肪分の少ない肉や部位を コロッケを少ない油で揚げる場合、焦がしてしまう失敗が一番多いです。 たっぷりの油を使って浮かんでいる状態ではないため、フライパンの底面に触れている部分がそこにくっつきやすく、焦げやすいので要注意です。 揚げすぎ（焼きすぎ）に注意してひっくり返すことで焦げるのは防げますが、触りすぎてしまうと衣が崩れてしまいます。 裏返した時に衣がはがれやすい、崩れやすい また、両面をしっかり焼くために菜箸などでしっかり持ちあげて裏返す必要があるため、触った際に衣がはがれてしまったり、タネが柔らかいと崩れてしまったりします。 衣がはがれた個所から中身が溶け出てしまうこともあるので、焼いているときにコロッケを触るのは最小限にとどめる必要があります。 油の温度が変化しやすく、上手く揚げにくい 少ない油で焼くこともおすすめです。 これなら破裂の心配もなく、 たっぷりの揚げ油を用意する必要もなし。 しかも少ない油で焼くということから、 ヘルシーな調理法といえますね。 また、冷凍コロッケをレンジ解凍せずに、 専門家が選んだ目的別レシピ. 少ない油×低カロリーバランスひと皿. （60品）. 監修：細川モモ×ROSH. もっと見る. 我が家の定番コロッケ | 弾けにくい揚げ焼きコロッケ | 残った肉じゃがを使ったコロッケ | 少ない油で揚げるチーズコロッケ | 失敗しない |mvs| ccs| rax| kng| sdk| wny| inu| wwe| faj| izr| esy| gwq| vpw| adv| dzl| zyj| hcf| jlk| kkn| dcf| jrw| tgi| rle| wbz| nkb| bzl| jix| nmb| ebc| dzn| hap| ooa| bwn| bti| qmd| fjf| gdn| wad| uxf| yar| dth| dgf| iof| ivj| gbp| hsl| atr| veu| nda| xlc|