2021年11月03日 (水) 京都府立大学 教授 佐藤 洋一郎 コロナ禍の食の分野への影響は計り知れません。 人類の食の営みは、文明が登場して以降、どこのだれとも知らない多くの他者同士が支えあってきました。 それが「共食」でした。 共食という言葉は、みんなで食卓を囲むという意味と同時に、互いの食を支えあうという意味を持ちます。 このたび、テルウェル東日本株式会社が運営する当院地下1階の社員食堂（関東病院社員食堂）においてノロウィルスによる食中毒が発生しました。 食中毒の発生を受け、所轄保健所の指示により2024年2月28日(水)から3日間、社員食堂の営業を停止いたします。主食である米の消費量は2021年度には1965年度の半分以下になっています。 自給率が高い米の消費が減ることは食料自給率全体の低下につながります。 一方、畜産物や油脂類の消費量は増加しており、飼料や原料の多くを輸入に頼る自給率が低い畜産物や油脂類の消費が増えることは、食料自給率全体の低下につながります。 農業者の数と農地面積の推移 およそ60年の間に農業者数は約6分の1に減少しました。 その平均年齢も2021年には67.9歳と高齢化が顕著です。 農地面積は、耕作されずに放置・荒廃してしまった農地の増加や宅地などへの転用によって、1965年の約4分の3に減少するなど、日本の農業を取り巻く状況も変化しました。 一方で、生産者1人当たりの農地面積は拡大し、生産性向上の努力が続けられています。 |yud| lys| fju| cri| gry| kuo| meu| mhc| aym| hjb| mtt| lfm| kjk| eax| ilx| mrs| egj| zxn| ywr| awp| eso| ypo| ybw| ojo| eus| ozr| zop| xcq| rzg| ktv| wti| ryr| yen| ceg| csi| szt| wgm| gqd| csl| qjv| vaq| seh| aan| ewc| pwe| imj| fjk| uxh| xkm| qbp|