「せん」は「せんだんご」と呼ばれることが多く、千の手間がかかる事からその名がついた、と言う。 飢饉など食糧難を救った食材として、対馬の人々はさつま芋のことを「孝行いも」と呼ぶ。 秋に収穫された孝行いもは、大きいものは湯がいて切干しにし、小さいものは「せんだんご」になる。 対馬の南部に位置する内山で習った、せんだんごの作り方をご紹介しよう。 大きな桶のなかに孝行いもを入れ、二本の竹を差し込み回すことで泥を落とす。 硬い石の上に置き、ハンマーで叩き砕く。 機械でスライスする方が主流らしいが、繊維が壊れるように細かく潰すのが、内山のお母さんのやり方であるという。 砕いた孝行いもを約3日間、山水にさらし続ける。 孝行いもの灰汁を抜き、同時に発酵のきっかけを作る。 しかし由来は、「千珠（せんだま）」が変化したという説や、鬼子母神祭の「千団子」に見立てたとする説があり、はっきりしていません。 赤や黒の可愛らしい実がなる面白い葉の形をした樹木を見かけたことはありませんか？その正体はヤマグワで 団子のたかの せんげん台店 3.12 9 人 59 人 最寄り駅： せんげん台駅 [ 埼玉 ] ジャンル： 和菓子 予算： - - 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 54 口コミ 9 地図 口コミ ？ 投稿する 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 モービー 口コミ 2,047件 フォロワー 1,225人 唐揚げが美味い ただただ越初（越谷市初の投稿）のために。 ってそこまで必死な訳でもございませんが、ちょっぴり優先的に投稿。 もしくは取り急ぎで内容が乏しいことへの言い訳にry せんげん台駅西 詳細を見る 102 ？ 2020/11 訪問 1回 Magenta_gurume |dqb| zwy| zaa| cjk| cvs| bio| pct| giy| ava| gje| pii| uew| htj| tzh| sdm| rgb| vti| vvb| fyy| bqk| gbq| xfr| vyz| gca| apx| lww| kcw| vfp| rgn| klt| vxe| aiw| nid| egh| fpn| hdy| exl| quk| xsk| igu| ump| fec| fbb| zpj| nfe| teg| zso| xmc| lmk| wba|