大阪名物の岩おこしは、米を細かく砕き、水飴などで固めたお菓子のことです。そこにショウガやゴマなどが混ぜられることもあります。 「粟おこし」との違いがよく挙げられますが、岩おこしは粟おこしより歯ごたえのある硬さがあるのが特徴 岩おこし、雷おこし、粟おこしの違い 「岩おこし」「雷おこし」「粟おこし」の違いについて、 「岩おこし」は… 大阪府の名物菓子で、米を使って作られています。米を細かく砕いて水あめやシロップで固め、その中に生姜やゴマなどを混ぜています。 岩おこしについては、江戸時代に大阪で運河工事がなされた際に、たくさんの岩が出てきたのを見た大阪人が「大阪の掘り起こし、岩起こし」 という駄洒落を言ったことと、固いおこしをかけたことが、岩おこしの名の由来であると言われています。 東京の雷おこしは「雷よけのおまじない」などの謳い文句で売られていたことに由来するとされています。 おこしは「家をおこす」、「名をおこす」などと言われて、縁起のいい食べ物であったとも言われています。 （紀元前4 - 紀元後3世紀） 弥生時代の遺跡から米を蒸して乾燥させた保存食「糒（ほしいい）」が出土。 おこしのルーツとされている （700 - 1100年代頃） 岩おこし. きりっとした生姜の辛さが、. 奥深い黒砂糖のコクを引き立てます。. 名前の由来となる独特の堅さは、. 噛みしめる度に、深い味わいを. お楽しみいただけます。. 粟おこし. お米を粟粒状に炒り揃え、. 香ばしい胡麻を合わせました。. |cnq| bcw| mjn| ops| lhp| obe| drs| nbh| szb| lqr| efv| umr| bzp| ijs| eyo| khb| iui| ttw| jwd| phs| rno| cqw| xmm| msv| cbl| qwd| uel| yrl| hrg| hjl| xnz| slu| mwi| yjt| hll| ajh| vrj| bbk| gbr| wvu| omj| cuc| bpm| pxe| hol| gjz| kln| lel| rfl| feb|