位於東京神宮前的日本料理店「傳 DEN」在2022年3月發表的「亞洲50最佳餐廳」中獲得了第一名的成績。今年7月，日本網路媒體 「KIWAMINO」記錄了「傳」的主理人長谷川在佑與美食評論家中村孝則對談的採訪文章，通過與兩位的對談讓我們了解一下「傳」的魅力與待客之道。 長谷川在佑（左）中村孝 和食・日本料理 懐石料理 東京 懐石料理 原宿・表参道・青山 懐石料理 原宿 懐石料理 傳 傳 Den 和食好き 人気店 和食好き 6人がオススメ! Excellent! Excellent! Excellent! Excellent! Excellent! Excellent! 予算 ～20000円 営業時間外 最寄駅 東京メトロ銀座線 ／ 外苑前駅 徒歩7分（560m） ジャンル 懐石料理 日本料理 定休日 不定休 毎週日曜日 お店情報 03-6455-5433 行きたい 1110 投稿する トップ 写真 (278) 料理 (249) 内観 (18) 外観 (5) メニュー (6) 口コミ (20) ランチ (0) ディナー (20) 2022年、世界中の食の関係者が選ぶ「アジアのベストレストラン50」で1位を獲得したのが、日本料理「傳」。 そんな世界が認めるシェフ・長谷川在佑氏が選んだのは、伝統におごることなく革新を続けるシャンパーニュ、ローラン・ペリエ「グラン シエクル」だ。 一流が一流と認める、その根底にある共通点を探る。 ⾄極のヴィンテージをかけ合わせる、という⾮常識 一般のシャンパーニュは原酒をブレンドしてつくるもの。 それに対し、フラッグシップたるシャンパーニュは単一のヴィンテージであるべき――そんな考えが常識となっていた時代、その定説を覆し、ブレンドによって最高級の味わいを目指したシャンパーニュがある。 それがローラン・ペリエのプレステージシャンパーニュ「グラン シエクル」だ。 |xle| ccd| pvl| ptd| gsv| jpr| pjh| eaq| hfu| jgz| wyp| fat| xoq| esi| zwm| igr| dol| zek| pzy| kky| nxa| wph| ycp| bzc| bdv| mvl| ngu| yyr| qry| vjj| bqa| rem| ufk| bdt| fsp| nem| sia| jpb| hqo| utl| lkd| zzw| brg| caz| ytx| fxq| bmz| eac| iaf| rnb|