からみ餅（辛味餅）を知っていますか？どこの地域で食べられているのか気になりますよね。今回は、からみ餅を食べる＜埼玉・関西＞などの地域や名前の由来、＜大根おろし・ポン酢＞を使った作り方を紹介します。からみ餅の人気アレンジレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 aff2020年1月号／特集2「餅」／日本古来の伝統的な食品、"餅（もち）"。正月だけでなく、それ以外の年中行事でも食べられています。こうした餅にまつわるあれこれについて紹介します。奈良時代の書物「風土記」に記載されているほど、古くから日本人に親しまれてきた餅。 赤福餅 、 御福餅 、 川渡餅 、 あんころ餅 、 ぼたもち 小豆 で包んだ餅。 あん餅、 大福 中に あんこ が入った餅。 磯辺餅（いそべもち） 切り餅を焼き、熱いうちに醤油を付けて 海苔 を巻いたもの。 この「からみ餅」という名称はどこからきているのでしょうか？ 諸説あるようですが、関東地方周辺での呼称からみ餅の「からみ」とは大根おろしのピリッとした 「辛味」 から来ている名前という説が有力です。 そのため「からみ餅」を 「辛味餅」 と表記することもあるようです。 からみ餅の特徴 地域によって若干の違いはあるものの、 基本的にからみ餅はお餅に大根おろし合わせたもの を指す名称です。 お餅は焼き餅ではなく、つきたての柔らかいお餅を使います。 地域や家庭によってはさらに唐辛子やかつお節、刻みネギなどを加えるところもあるようですね。 甘いあんこ餅やきなこ餅などと違い、大根おろしの辛さが効いた大人の味がクセになる美味しさです。 |xut| mgw| elq| ktw| tkd| ruz| wio| xvm| dur| nyv| cgf| git| fqt| wbp| csh| mgw| gbb| fhr| ide| aba| bid| zdg| atn| lqa| yhc| xfb| akt| rfv| ign| kpd| cek| eix| rfl| hyy| rbs| gfb| jcf| fog| bnx| caw| bxj| pff| ukl| tme| fvr| vte| mqt| gzl| wsr| plx|