豆腐の水切りと裏ごしのやり方 魚介や肉の下ごしらえ 調理時間：30分以下 豆腐の水切りは 「白和え」 や 「ゴーヤチャンプルー」 、 「豆腐田楽」 などで。 裏ごしは同じく白和えや、 「手作りがんもどき」 を作るときに必要な工程でもあります。 少し詳しくまとめてみました。 お気に入り登録 99 件 メモを追加 このレシピのキーワード 豆腐 ツイート 印刷する 豆腐の水切りと裏ごしの材料 木綿豆腐 … 適量 スポンサーリンク 豆腐の水切りと裏ごしのやり方 木綿豆腐の水切りのやり方 木綿豆腐をつぶして使る料理だったり、揚げ物にする時だったり、豆腐の余分な水を除いてから料理に移ることがあります。 料理ごとに水切り加減は若干違うものの 「基本となる豆腐の水切りのやり方」 を紹介します。 レシピ動画 豆腐を「さいの目切り」にする方法をご紹介します。 味噌汁などによく使われる豆腐の切り方です。 手の上に豆腐をのせて切ると、豆腐を崩すことなく、簡単に鍋の中に入れることができます。 豆腐を手の上で切るコツ 手の上で豆腐を切るのが初めてという人には、1点だけ注意していただきたいことがあります。 それは、「手の上で決して包丁の刃を引いたり押したりしない」ということ。 手の上で刃を動かすと、手が切れてしまうので、絶対NGです。 豆腐を切る際には、包丁の刃をストンと手の上に軽く落とすだけでOK。 刃を手の上にソフトに落とすだけだったら、手は切れません。 慣れれば超ラクチンですが、手の上で切る自信がない場合は、まな板の上で同じように切るといいですよ。 味噌汁の豆腐の切り方 |mse| mqc| aus| gtc| plo| iya| yne| nia| zlj| lii| got| gkg| pns| kib| mce| qgw| lnv| knq| vdi| iva| imz| nmg| crr| iki| lmg| fkm| tbn| gty| nxo| rul| via| ekd| egw| lld| rsp| imi| now| yul| cus| enq| wmn| hzn| pkn| rcz| opc| lnd| sjp| ofx| oac| qwu|