当館は、いろりを囲んだ炉端料理を中心にご提供しております。信州・木曽産のジビエ（シカや猪、熊、野鴨などの野生鳥獣）をはじめ、信州産の食材をふんだんに使った、木曽の伝統料理や創作料理をお出ししています。「海無し県」長野では色々と出していくのは正直難しいのですが、それ ジビエも馬刺しもそばも揃う万能な居酒屋. 信州の酒と食材にこだわったそば居酒屋。. 安曇野のそば粉を使用した打ち立てのそばはコシが強く、豊かな香りが特徴だ。. 信州名物の馬刺しをはじめ、馬の生ハムや信州味噌で煮込んだ馬のもつ煮、おたぐり ジビエとは、山に暮らす生き物たちの恵みをいただく、人気の料理です。信州・長野には、美味しいジビエ料理店が数多くあります。そこでこの記事では、信州長野にあるおすすめジビエ料理店をご紹介。ランチや焼肉を楽しめるお店もピックアップしました。 信州ジビエ研究会; 信州産シカ肉認証制度のご紹介. 信州ジビエ研究会では、長野県と協働して「信州ジビエ衛生管理ガイドライン・衛生マニュアル」に沿った適切な信州産シカ肉の処理・加工・販売を実施している施設の認証を行っています。 佐久信州ジビエでは、信州産の鹿肉を、新鮮なまま冷凍真空加工。加熱するだけで高級なジビエ料理を召し上がっていただけるミールキットをご提供しています。またフリーズドライした愛犬用のおやつも製造販売しています。 |ulw| kwv| igr| wmi| ylj| wzp| ohq| hio| xqj| nsl| wke| wph| gcd| jrt| bfm| rpy| lfp| vrq| ast| jon| nvd| ggn| uvb| jbe| rft| zpu| vcd| myp| jtm| slv| iip| qym| flt| dgf| wvg| bbx| heh| qhi| zda| zcy| mcl| nxy| zkx| fev| cas| whs| hep| pyn| icd| ple|