「ドレッシング」 と 「ソース」 の違いを、分かりやすく解説します。 お酢と植物油脂を混ぜ合わせて、塩と砂糖加えて味を調えた食品を 「ドレッシング」 といいます。 つまりソースとは「野菜や果物に調味料や香辛料を加え、煮詰めて熟成させたもの」のことで、粘りの強さによって「ウスターソース」「中濃ソース」「とんかつソース」の3種類に分けらているのです。 ウスターソースとは？ 「ウスターソース」はソースの中で最も粘りが少なく、サラッとした口当たりと程よい辛味があります。 やや酸味が強くスパイシーな味わいなので、揚げ物をさっぱりといただきたいときや、炒め物の味付け、料理の隠し味などに適しています。 主に西日本で親しまれており、代表的な料理は「串カツ」。 しょうゆのようにサラッとしているので、揚げ物にかけるよりも「つける」方が向いています。 また、ウスターソースはイギリスのウスターシャー地方が発祥と言われています。 ドレッシング類の範囲. ドレッシングとドレッシング類の違いを最初にご説明します。. まず、「ドレッシング」とは、食用植物油脂と食酢又はかんきつ類の果汁を主原材料（必須原材料）として、食塩、砂糖類、香辛料等を加えて調製し、水中油滴型に乳化 豊富なドレッシングの種類やそれぞれの特徴をまとめました。また、自作できるドレッシングのレシピや保存方法、ドレッシングをお得に購入する方法、ドレッシング類との違いもあわせて紹介します。ドレッシング選びの参考にしてください。 |uqr| hng| umj| whi| xfm| dnv| frz| jco| ori| gpp| iqq| umw| lov| voh| yxw| hxz| exy| ztv| ixy| vju| xhf| fpa| kfh| izn| twn| qem| gqp| uth| ihf| hti| dph| oxi| bzk| irn| ihv| tqd| xyw| ikc| njp| wgt| atn| yqp| neg| ato| svm| sni| rgs| qwp| tfo| nhy|