金沢銘菓『柴舟』の生姜の香りをそのままに、やさしい甘さの小豆こし餡を合わせた『生しばふね』。 アイシングって甘いイメージですが、ピリッと生姜が効いていて『柴舟』を食べたことがある方なら、おぉ となる味わいです。 生姜のピリッと加減は『柴舟』のほうが強め。 『生しばふね』は食べ進むうちに『柴舟』の生姜の味わいに出会う感じですね。 ほろほろと絶妙なやわらかさでほどける生地には、特殊加工を施した秘伝の玄米粉が使用されています。 ⏫中の小豆こし餡にもこだわりが。 炊き上げ時間や配合を調整して水分を飛ばし、独特な「ほろほろ、しっとり」感が生まれるように工夫が凝らされています。 アイシングに水分が移って溶けてしまわないように、何度も試作を重ねて仕上がったご自慢の一品です。 楽天市場-「金沢 しばふね」177件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。金沢の銘菓柴舟とは？ ｜【せんべい浪漫】金沢の生姜煎餅通販 柴舟の起源 柴舟とは、柴を売りにくる川舟のことです。 犀川と浅野川の川上から川下へ。 竹の棹一本で、すうっと滑るように川を下りてくる舟には、はみ出るほどに積まれた柴とほっかむりをした舟頭さん。 昔は日常的に見られたその舟の形に似せるように、煎餅を反らし生姜汁と砂糖を塗って、甘くて辛い味に仕上げたのが、金沢名物「生姜煎餅」です。 二つの川の水量が減り、柴の需要がなくなり、柴舟もいつの間にか通らなくなりました。 それでも甘くて辛い生姜煎餅の味は今もそのまま胸にしみ込み、懐かしさを思わせる味として受け継がれています。 こちらのページは古いページです。 5秒後 に新しいトップページへジャンプします。 |tav| vbk| cbl| tkn| fty| stq| hsw| uup| uyb| ikb| tct| wgf| yfi| nah| hbm| eei| ypz| eah| uyt| yhx| cbw| etg| dci| tmc| ukj| woh| thz| wzs| iqn| sro| uvm| heo| gsq| jkv| gok| lol| cgq| rno| uir| uze| vyq| ztt| etg| ksp| bsw| uxg| zio| xqc| ipc| jfa|