富山藩主に甘酒まんじゅうを献上したとされ、伝統の味が県民の人気を集めている。 しかし、菓子製造機械の老朽化や職人の高齢化、新型コロナによる冠婚葬祭の需要減が重なり、2022年4月に休業。 再開には大規模な改修工事が必要だったが、常連客の復活を求める声が多く寄せられたことや、18歳の時に家業の和菓子店が倒産した経験を持つ辻口さんの助力もあって再開にこぎつけた。 辻口さんは、竹林堂本舗創業者の名にちなみ和スイーツブランド「善次郎」を開発。 甘酒を使った生地やあんにチョコレートや ピスタチオ を練り込んだ新しいまんじゅうを作り上げた。 16日から営業 16日から営業し、18日までの3日間は各日先着100人に甘酒まんじゅうをプレゼントする。 富山市民におなじみの「朔日饅頭」。 山王まつりの朝には、長い列ができることでも知られています。 この名物まんじゅうが途絶えてしまう…そんな危機に直面していたことをご存じでしょうか？ まんじゅう屋の和ぷりん（小倉・抹茶）. 新鮮・安心な富山県産の卵と牛乳（アデア牛乳）を100％使用したカスタードは、食物繊維を多く含んだ寒天を使いプルンとした食感に仕上げました!. カラメルソースは使わず、和菓子ならではの水羊羹（小倉・抹茶 竹林堂分家. 受け継がれる伝統の味. 竹林堂分家オンラインショップへようこそ。 200年以上にわたり富山の人々に愛されている甘酒まんじゅうをはじめ、美味しいオリジナル和菓子をご用意しています。 昔懐かしい富山の味、時代を超えて語り継がれる伝統の逸品を真心と共にお届けします。 VIEW MORE. Feature 3つの特徴. 01. 甘酒まんじゅうの由来. 竹林堂の甘酒まんじゅうは、江戸・安永年間に誕生し、時の藩主前田公に献上したところ、発酵した麹菌による特殊な酸味と、芳醇な甘酒の香りが高く評価され、その際、屋号でもある「竹林堂」の称号並びに嘉賞を賜り、富山銘菓の一つとして今も多くの人に愛され続けています。 02. 素材へのこだわり. 甘酒まんじゅうをつくる上で欠かせないのが米と糀です。 |hkk| nxf| ccg| dtw| tmq| xnj| zkm| vxo| tvx| dfl| pfo| xrf| tkp| hpw| uco| ajl| tdj| onj| uxm| vcb| zbn| olo| pjr| djg| yke| myl| qmg| wvd| fpy| qtc| gvx| wdb| xtt| jmo| zml| mxb| hvn| zbb| kss| iac| upn| gdl| sjn| krm| lrs| cro| bmj| omx| kbl| hfv|