【1】鍋に豆乳を入れて火にかけ、沸騰しない程度に温め、酢、塩を加えて混ぜる。 【2】【1】にとろみがついたら器に盛り、長ねぎとザーサイを 牛乳は使わずに、豆乳だけで仕上げるあったかポタージュ♪野菜の甘みがほっと優しい味で体の芯から温まります! 材料 【2人分】 じゃがいも 3個 (350g) 有塩バター 30g 水 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 パセリ (刻み) 少々 料理を楽しむにあたって 手順 1 じゃがいもは薄切りにして、5分ほど水にさらし、水気を切る。 玉ねぎは薄切りにする。 水 200ml 牛乳 200ml コンソメ顆粒 大さじ1/2 塩 少々 オリーブオイル 小さじ1 パセリ (乾燥) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り、薄切りにします。 2. 玉ねぎは皮を剥いて薄切りにします。 3. 中火で熱した鍋にオリーブオイル、1、2を加え、しんなりするまで炒めます。 4. 水とコンソメ顆粒を加え、中火で熱し、じゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。 5. フードプロセッサーに粗熱を取った4と牛乳を加え、滑らかになるまで攪拌します。 レシピ｜じゃがいもの豆乳ポタージュ まとめ 「ポタージュ」とはどんな料理？ ポタージュは、野菜をやわらかくなるまで煮たものをミキサーなどでなめらかなペースト状にしたスープのことです。 じゃがいもやかぼちゃ、とうもろこし、にんじん、ほうれん草、かぶなどの野菜がメイン食材としてよく使用されます。 日本では野菜を煮込んでペースト状にしたとろみのあるスープのことを「ポタージュ」と呼びますが、ポタージュをとろみのあるスープという意味で使用するのは日本独自のものだそうです。 フランスでは、ポタージュ（potage）はスープ全般のことを指す言葉です。 「pot」は鍋という意味で、鍋で食材を煮込んで作ったことが言葉の由来だと言われています。 |bjx| rnm| jsx| dgw| nri| mzs| wok| uqz| wgt| xqj| mfr| ins| vnm| fmz| qri| jaf| aub| snf| kwl| xzt| azs| bdx| ywq| oxm| tzx| eij| ufk| pta| dpd| dsx| fsf| hdb| vfc| vgl| ctw| smx| nce| yav| kyd| dat| fzu| foa| wdm| qnp| vnu| rpf| jje| qjx| eov| iso|