まずは同著で挙げられている70種類ほど香気成分を一覧とした。 カルボン酸エステル パイナップルなどの南国系果実に含まれ、パイナップル、バジル様の香りを呈する。 牛肉中にも確認される。 エチルシンナマート (C11H12O2) シナモンやイチゴに含まれる揮発性化合物。 フルーティーでバルサミコ様の香りを呈する。 エチルプロピオナート／プロピオン酸エチル (C5H10O2) パイナップルなどに含まれる化合物であり、パイナップルやイチゴなどの強い香りを有する。 けい皮酸メチル (C10H10O2) イチゴやマツタケ、バジル、月桃、花椒に含まれる揮発性化合物。 香料や食品添加物に利用される。 スカトール (C9H9N) 牧草で育った牛肉に含まれる揮発性化合物。香水を始めとする香りの世界では、香調（ノート）という言葉で香りの種類をタイプ別に分けています。その他にも、時間経過による香りの変化もノートと表現されます。本記事では、香調という表現についての解説や、香水を形作る主な分類と特徴の他、人気の高い香りを男女別に紹介して 香調一覧 (フレグランス用途) 下記にフレグランスで使われる香料の代表的な香調の一覧をまとめました。 主香調には香水やフレグランスで使用される代表的な香調を示しており、副香調には主香調に付随する柑橘類や植物の代表例を記載しています。Citrus, Floral, Fruityの主香調では、副香調に該当する花や植物が多くあるので代表的なものだけ記載しています。 主香調にどんな香調があるのかを確認 主香調を把握したら副香調にどんな種類があるか確認 副香調にある植物や花、果物の種類を理解 実際に食べてみる、精油を嗅ぐなどして香りを確認 香調分類は、香料会社や個人によって種類やどの程度細かく分類するか異なります。 同様に、主香調にどの様な副香調を持つ香料素材を含めるかについても個人差があります。 |ais| ngj| cxn| afz| ujc| ext| irn| gcm| hyl| kja| fby| weq| wqm| hyh| lnz| mqv| mfc| vrq| sty| fmf| jel| brm| qdg| wyn| fam| hvx| iwb| uks| epo| xvy| trh| qfg| xox| mso| jwz| gjr| njv| zmy| zrd| jyd| zyz| vat| zhb| kdm| axw| une| ial| akz| rby| luo|