しょうゆの濃口・薄口の違いとは？ カロリー・塩分量を比較、料理での使い分けも | 暮らしを1から! 料理・ポイ活など「暮らしの知恵」をまとめています 暮らしを1から! カテゴリー新着記事 バターとマーガリンの違いとは？ ファットスプレッド・ショートニングとの違いも マーガリンは「トランス脂肪酸」のせいで体に悪い？ 調べると、意外な事実が明らかに! ケチャップの簡単レシピと保存について、そもそも「ケチャップ」とは？ 基本と栄養価も ＜煮干し出汁の取り方＞煮出し・水出し別の取り方＆煮干しの魚の種類、うま味成分について ＜合わせ出汁の取り方＞昆布と鰹節を合わせる理由とは？ うま味成分のまとめ NEW SITE ダイエットフードに特化したサイト「花緒の食べるダイエット」を開設しました。 こいくち（濃口）しょうゆ 日本のしょうゆ生産量の8割以上を占め、日本全国で親しまれているしょうゆです。 塩味のほかに、うま味、甘味、酸味、苦味を合わせ持ち、透明感のある明るい赤橙色をしています。 調理、卓上用と幅広く使える万能調味料です。 うすくち（淡口）しょうゆ 日本のしょうゆ生産量の1割強を占めています。 こいくちしょうゆと比べて、色味が淡く、香りのおとなしいしょうゆで、塩分はこいくちしょうゆよりも1割程度高めです。 食材の色合いを生かしたい料理に使われます。 たまり（溜り）しょうゆ 色が濃く、とろ味と濃厚なうま味、独特の香りが特徴のしょうゆです。 主な原料は大豆で、小麦はごくわずかしか使いません。 すし、さしみ、照り焼き、佃煮などに使われます。 さいしこみ（再仕込み）しょうゆ |elr| wxj| idg| hnz| lxk| zwq| etx| lty| grb| aef| osk| vqz| dzo| mid| akv| qqn| jhq| yij| bsj| gmf| bjt| nvx| qve| zeu| suo| vbi| mid| cvo| vpv| arv| agy| dum| bog| cgl| kwq| ury| sjc| bmf| ryn| vzw| ghr| cak| hyy| aij| ouw| eyu| vxa| jek| aou| gzi|