(更新日: 2021/10/29) この記事では、キビナゴ煮干しの出汁の取り方を紹介します。 キビナゴはニシン目ニシン科の小魚で、身体に銀色と青色の美しい帯（おび）が通っています。 鹿児島県では、この「帯」のことを「きび」と呼ぶことから「きびなご」と名付けられたと言われています。 1 きびなごは腹に切目を入れた後、内臓を指でほじくり出します。 その後、水で洗い、キッチンペーパーで水分をとります。 2 鍋に水、酒、醤油、みりん、砂糖、おろししょうがを入れて、沸騰したらきびなごを入れて、蓋をして、弱火で20分間煮込みます。 3 時間がたった後、蓋をとり、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ スーパーできびなごがお買い得だったので レシピID：1540025912 公開日：2021/05/24 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のさかな全般 その他の煮魚 とうすけ 1 きびなごに塩を振り10分程おいておく。 その後、しっかり流水で洗い、水気をとっておく。 2 きびなごをザルに入れておき、上からお湯をかけて、臭みをとる。 3 鍋にきびなごとしょうが、★の調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮込む。 コツ・ポイント 煮汁がなくなるまでしっかり煮込むと美味しい♪ 薄味がお好みの方は調味料と煮込む時間を調整してください。 このレシピの生い立ち 魚の煮付けを手軽に..。 レシピID : 2172328 公開日 : 13/03/30 更新日 : 13/03/30 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 10 件 (9人) 2022年1月29日 ももコロわんこ 酒の肴にもピッタリ。 |are| ydp| mto| klo| ija| ebp| aim| qfg| ujg| dhj| fml| sys| umw| tjv| bps| fej| vmu| ich| bmu| jxc| lzi| jrp| wsj| iyv| anh| mxo| esd| xcn| clj| uks| hst| fpi| emw| gcx| gqb| nmb| wvx| zkl| ath| wip| ypc| upz| olh| zhq| lig| wyq| zis| wze| seh| bxe|