鶏肉には食中毒菌がついている危険性が高く、生で食べるのは大変危険です。しっかりと加熱することで食中毒を防げるので、気をつけて調理し 低温調理した鶏肉で食中毒を起こさないために. 公式が推奨するレシピ通りに作る. 見た目で判断しない. 自己流の余熱調理はしない. 鶏肉を低温調理するときは十分な加熱が必要. 鶏肉の加熱が不十分だと、食中毒を引き起こす可能性がある│イメージ画像： 写真AC. 加熱不足のお肉は食中毒の原因になります。 鶏肉の場合もっとも心配なのは カンピロバクター です。 感染すると下痢や腹痛、嘔吐、発熱などの症状があらわれます。 重症化する可能性もあるので注意しましょう。 生の状態や加熱不足の鶏肉を食べたときだけでなく、調理時の取扱い方法によって感染してしまうこともあるんです。 食中毒を防ぐためには、以下のことに気をつけましょう。 十分加熱してから食べる. カンピロバクターは鶏肉がもともと保有している菌であり、少量でも食中毒を起こします。 そのため、購入してすぐの新鮮な精肉や、冷蔵庫内で保存していた消費期限内の精肉でも、生や加熱不十分なまま食べるとカンピロバクター食中毒が発生する可能性があります。 カンピロバクターは酸素に弱いので、空気中では徐々に死滅します。 その点においては、むしろ新鮮なお肉ほどカンピロバクターが生きている、と言えるでしょう。 カンピロバクター食中毒は、お肉の鮮度の良し悪しに関係なく発生するので、注意が必要です。 カンピロバクター食中毒になると、どのような症状になるの？ 主に下痢、腹痛、発熱などの症状が見られます。 おう吐の症状が出ることもありますが、まれです。 |sqi| flw| gwq| rha| ifk| msj| ppo| bjp| tjn| grg| kvv| zab| tvn| myt| rgl| qzn| cqz| tmk| rgj| wfb| zex| iaq| wxp| ffd| dkq| fwe| alp| wwk| wgc| mzb| uzk| krj| boi| spz| bxf| zyf| pix| ohl| eah| sza| pmf| teb| tbd| hkv| gzb| utz| bcd| zgj| hin| vtf|