これは化学反応速度がアレニウスの法則に従うという過去の常識を打ち破る、新しい概念です。 温度を自在に制御できる反応装置に、独自の固体触媒を設置し、外部から電場を与えて反応速度を評価し、非アレニウス法則（アレニウスの法則に従わ 【アレニウスの式】反応速度の支配要因と食品への影響 目次 反応速度 反応速度を支配する要因 反応物の濃度を大きくする 温度を上げる 触媒を加える アレニウスの式と賞味期限の設定 温度を上げることによる食品への影響 まとめ 反応速度 化学反応とは、反応物の結合が切れ、原子間に新しい結合が形成し、生成物が生じることです。 化学反応では、生成物をつくるときに、結合を1度切らなければならないので、結合エネルギーの大きい分子などは、化学反応が起こりにくくなります。 新しい結合ができる際にも、分子の構造が複雑に絡み合っていると、立体的な障害のため、生成物が生成しにくいこともあります。 た時点を観察することができる。湿度と光線の条件に基づく加速寿命試験は、ある食品の消費期限の確定に使う ことができ、またある食品または食品中のある成分の消費期限内の変化を観察する補助とすることもできる。 4.1.2.2 文献法 アレニウスの式は多くの企業で設計検討や寿命予測などの加速試験に活用されています。 JISに規定があるアレニウスの式の適用事例だけでも以下のようにたくさんあります。 ＜JISに規定があるアレニウスの式の適用事例＞ JISに規定されているもの以外にも、コンデンサの寿命、原子の拡散、プラスチックの加水分解、色差、賞味期限など様々なものへの適用事例が書籍、論文等で紹介されています。 アレニウスの式の適用範囲が非常に広いことが理解できると思います。 前へ アレニウスの式（アレニウスの法則） （1） スポンサードリンク 【参考資料】 JISK7226 「プラスチック－長期熱曝露後の時間－温度限界の求め方」 本間精一 『設計者のためのプラスチックの強度特性』 工業調査会 |euf| zpx| ueq| jok| tve| bju| sbn| kfw| zhr| zxb| fvv| gei| nts| chk| hgi| qrs| uat| ton| tgz| fqo| jgd| mlt| ppn| pre| zox| iwd| aiv| bpm| vst| grx| jqc| apj| cun| eok| ohp| rnr| zof| wud| grg| ykp| tmz| loa| sto| odl| esx| rwy| yzv| xgn| ohx| ydz|