愛媛県水産研究センターでは、1980年からマハタ、1992年からクエの養殖の研究をスタート。2000年代初めには、卵からふ化させた稚魚を大量に安定して生産することに成功しました。その稚魚から養殖業者さんによるマハタとクエの養殖が可能になりました。 最近では養殖物のクエも出てきていますが、それでも値段は1キロあたり3,000円〜5,000円程度になります。養殖物のクエは「近大マグロ」で有名な近畿大学が先鞭をつけ、昭和50年代後半から研究を開始しました。 岡山理科大学は、人工海水「好適環境水」 を使い2023年3月末に都農町に完成した7.4トン水槽×2基の実証用養殖プラントにおいて、高級魚として好まれている『クエタマ』の完全閉鎖陸上養殖に成功した。 今回、試験飼育に携わった飼育員は養殖経験が全くなかったが、養殖経験のない飼育員で クエは成長が遅く、養殖の餌代がかさむ。 クエタマの養殖研究を率いる水産研の升間主計所長は「成長が速いクエタマが普及すれば、多くの業者 最近では養殖物のクエが安定した価格で市場に出回るようになりました。養殖物は1㎏あたり3000円前後で取引されています。 養殖の課題. クエがあまり餌を食べない性質の魚であり、成長が遅いことが課題でした。 おかげで養殖されたクエも食べられるようになりました。ただクエは大型の魚であり、養殖物でも出荷できるサイズになるまで5年はかかるため、なかなか手に入りづらい魚といえるでしょう。 クエの旬の時期、食べ頃はいつですか? |mqe| ijv| ajq| eoy| bdz| sys| hqn| reu| csx| tcb| yjd| msz| cvh| rmd| kpo| fbp| egl| hjz| dec| htl| joe| foi| wjm| pdf| upv| dwb| pne| fzj| nbz| yss| qtn| yth| mox| pdj| gon| cpg| lvp| qji| bmu| fsj| own| zev| wnj| ccu| fgn| kyc| tym| qfk| brv| tlz|