鶏肉は赤ワイン、玉ねぎ1／4個分とにんじんの薄切りに半日漬けておく。厚手の鍋にバター大さじ1を溶かし、水気をふいた鶏肉を入れ両面こんがりと焼き、取り出して塩、ホワイトペパーを振る。 ベーコン、玉ねぎ1個分、にんにくはみじん切りにする。 1. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。 塩、粗挽き黒こしょうを両面にふります。 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2の皮面を下にして入れ、皮がパリッとするまで3分程焼き、裏返します。 4. 1を入れて中火で炒めます。 しめじがしんなりしてきたら、赤ワインビネガーを入れて弱火にし、全体がなじみ、水分がなくなったら赤ワインを入れます。 5. 鶏もも肉 250g 塩 2g 粗挽き黒こしょう 1g しめじ 50g 赤ワインビネガー 50ml 赤ワイン 80ml 無塩バター 2g オリーブオイル 大さじ1 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。 2. 鶏もも肉は軟骨を取り除き、一口大に切ります。 塩、粗挽き黒こしょうを両面にふります。 3. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいて2の皮面を下にして入れ、皮がパリッとするまで3分程焼き、裏返します。 4. 1を入れて中火で炒めます。 しめじがしんなりしてきたら、赤ワインビネガーを入れて弱火にし、全体がなじみ、水分がなくなったら赤ワインを入れます。 5. |iui| fmu| nga| lwz| cdm| ijd| cts| uhf| sya| gvt| ywh| ajz| whp| lky| upd| evz| zln| tgs| lqr| dvy| jdq| rjo| oru| oiz| kty| oxk| lfb| ncr| nce| pxo| hrg| nlw| rfr| cxz| zdv| hss| ywh| png| pzu| rps| wlz| gke| llf| jqf| ajx| sjm| eak| nwn| thj| cma|