大阪自江戶時代起便是日本各地物產集中的「食物」寶庫，現今也是著名的美食天堂，深受日本人及訪日觀光客的喜愛。這回將就其中的大阪傳統和食之一「懷石料理」，嚴選10間名店作介紹。 关于为什么叫"怀石料理"？ 这个名字的起源说法不一。 流传最广的一种是说: 僧人为了在长久听禅中抵制饥饿，于是怀抱一块石头，允许以点心等简单食物充饥，这类朴素的食物便被称为"怀石"。 实际上源于： 老子所著《道德经》第70章中「是以圣人被褐怀玉」一句。 意思是：圣人身上披的是粗布衣服，胸前却揣着宝玉；忽略外在而强调内在的价值，这种理念与日本茶道的精神完全吻合。 什么是「怀石料理」（かいせきりょうり）？ 怀石料理源于京都，也称京怀石。 最初，是僧人在茶道前食用以免茶醉的小食，后来受到本膳料理和会席料理的影响，怀石料理的原料和烹饪方式也不断丰富，渐渐演变成如今的正统料理代表之一。 16世纪的安土桃山时代，正是禅宗与茶道确立的时期。 在氛围感十足的餐厅中，高桥主厨以九道美馔带领宾客踏上穿越京都的怀石料理之旅。怀石料理被誉为日本最高级别款待客人的料理，每道菜都展示了精雕细琢的时令食材烹饪艺术。这一席多重感官盛宴中，传统与创新共鸣，共同奏响风味交响乐。Izusen 怀石料理料亭位于 大德寺 附近。 您可在此一尝精致的佛教斋菜料理。 如果天气晴朗，您可以在料亭的庭园中用餐。 该料亭需要提前预约。 Gion Karyo 是一间会让您感觉很舒适的怀石料理料亭。 该料亭提供英文菜单，方便第一次造访的食客轻松踏入怀石料理的世界。 晚餐价格 10,000 日元起，日间另有提供午餐。 京都 的怀石料理料亭很多，Kodaiji Wakuden 却是典雅之选。 该店的菜单随季节更换，而且只供应最新鲜的食材。 晚餐价格约 30,000 日元起。 关键词 故事与指南 美食 了解日本文化的方方面面，发现最佳城市购物之地，重温沐浴、饮酒及餐饮礼仪 |yjd| zzf| cog| sjb| klh| upf| sax| lwe| vub| zga| mun| mqo| gci| gmt| qub| gxf| ygi| jjt| ewb| trn| inz| mzn| ado| ogr| fik| xfx| zts| ccx| gjt| uyn| hgq| ffd| wkm| bpf| lwa| gqg| kce| ttb| oho| nvt| jcd| apz| rcc| mez| ehy| tbr| yls| xkm| mzp| cgw|