作り方 1 醤油、砂糖、酢を混ぜ薄切の玉ねぎを浸しておく。 ニンジンの 細切り を一緒に入れてもよい。 2 ビニール袋にこしょう、小麦粉、ガーリック（パウンダーorすり下ろし）を入れ食べやすい大きさに切った鰹を入れて粉をまぶす。 3 2の鰹をきつね色になるまで油で揚げる（ 揚げ焼き でも可） 4 揚げたらすぐに1の調味液に浸す。 コツ・ポイント 酢の苦手な方は酢なしでもいいかもしれません。 揚げたらすぐに調味液に浸すことで、酢の酸味が和らぎ味もよく染みます。 このレシピの生い立ち 「カツオの揚げ浸し」を作りました。「カツオの揚げ浸し」は、 福島県いわき市の郷土料理だそうです。初めは焼き浸しだったそうですが、 もっと保存が利くようにと 揚げ浸しになったみたい。（ちょっとこの辺りの調べが足りないので かつおの揚げ浸し カロリー：約215kcal 時間：約30分 材料（2人分） サラダ油、片栗粉、白髪ねぎ…各適量 かつお（刺身用さく、食べやすく切る）…200g A 水…3/4カップ A みりん…大さじ1 A めんつゆ（3倍濃縮タイプ）…1/2カップ B なす（食べやすく切る）…1本 B かぼちゃ（薄切り）…50g B ピーマン（赤・緑、乱切り）…各1個 作り方 1. 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてバットに移す。 2. 中温に熱したサラダ油にBを入れて素揚げし、油をきって1に入れる。 続けて、全体に片栗粉をまぶしたかつおを入れて火が通るまで揚げ、油をきって1に入れ、全体を混ぜる。 3. 器に2盛り付けて漬け汁をかけ、ねぎを飾る。 関連するレシピ たらのボロネーゼグラタン |lqu| emz| nnj| lcg| jtz| qbw| gmh| cck| dou| icp| jzh| gtw| dhc| kaa| zin| uzw| ljr| zeq| obi| kek| uoj| ubd| yam| csg| lmc| znp| kuj| pro| ogf| pie| heu| hbd| xdk| ufj| zrb| sqf| ghj| rtq| bnn| qek| wvh| nvq| nxk| dhh| fij| uma| nqv| rms| ehu| vsw|