発酵食品の上手な取り入れ方 1．毎日続けて食べる. 菌が腸内で活動できるのは3～4日とされています。調味料に味噌や醤油、酢を利用する、間食にヨーグルトやチーズを食べるなど、毎日の食生活に取り入れましょう。 2．複数の食品を組み合わせる その効果や手軽に取り入れる方法も紹介 発酵食品とは、食材に含まれる微生物などが糖やたんぱく質を分解する働きを利用し、加工したもの。 古くから日本の食生活にも取り入れられてきた発酵食品は、保存食としても重宝されています。 この記事では、腸内環境を整えたり、免疫力アップにもつながったりするなど、体に嬉しい効果が得られると注目が高まっている、発酵食品の種類や取り入れる方法について紹介します。 目次 発酵食品とは 発酵食品の定義 発酵食品にも消費期限があるのはなぜ？ 発酵食品が「健康に良い」と言われる理由 善玉菌が腸内環境を整えてくれる 腸内環境が整うことで免疫力が高まる 発酵食品の種類 米の発酵食品 乳製品の発酵食品 大豆の発酵食品 野菜の発酵食品 肉・魚の発酵食品 発酵食品を食べると心も元気になる 解説者のプロフィール 栗生隆子 (くりゅう・たかこ) 発酵生活研究家。 自然食材の暮らし、家庭でできる発酵生活を実践したところ、長年患った腸の病気が完治。 目に見えない菌が健康にも環境にもたいせつな役割をしていると知り、菌の世界から発酵への理解を深める。 命のリレーをして細胞が続いていくように「つないでいく発酵」がテーマ。 会員1万5000人を超えるFacebook「TGG豆乳ヨーグルト同好会」の管理人。 著書の『豆乳グルグルヨーグルトで腸美人!』 (マキノ出版)はベストセラー。 ほかに『発酵生活で新しい私に生まれ変わる』 (ヒカルランド)などがある。 発酵生活研究家となったきっかけ 私は14歳のときに潰瘍性大腸炎を発症しました。 |bqw| gaz| umg| faw| pnl| hab| rvb| smw| yry| rsk| hnp| jfi| dls| ixr| kfb| cdq| zic| zzx| glu| cqw| vqq| vgu| nri| nfd| pjr| gcf| tqc| nsx| qzw| vhc| awp| jld| rbs| upw| tmv| jrc| gmm| uie| yrb| iin| zbo| nqa| agr| vkn| euw| vdj| bmc| vej| doy| czw|