アリシン：抗菌作用・食欲増進 ニンニクと言えば強烈な香りが特徴ですが、この香りにはアリシンという成分が含まれています。アリシンには ニンニクがもたらす5つの健康上のメリット. 1. 免疫機能をサポート. 日々の食事に少量のニンニクを含めると、免疫システムに有益であることが 研究によって示されている 。. 「ある研究によると、生ニンニク約1〜2片を含む食事を1日1回食べるだけで、免疫 らっきょうに多く含まれている栄養素がアリシンです。アリシンはらっきょう特有のにおい・辛味の原因成分で、さまざまな効果・効能を発揮します。ただし、らっきょうのアリシンは加熱すると「アホエン」という栄養素に変わるため、食べ方に注意が必要です。 ニンニクは健康効果の高い食材と言われていますが、それらの機能は、この独特の強烈なにおいの成分〝アリシン〟にあります。 アリシンは、硫化アリルの一種で、ほとんどの細菌に対抗する強力な殺菌作用をもちます。 アリシンの効果的な摂り方 アリシンは、細胞を壊すことによって発生するため、きざむ・潰すなどして食べると効果的です。 また、油で調理するとアリシンの成分そのものが壊れにくくなるといわれています。 アリシンの純粋な効能・効果は、なんと言っても強力な「抗菌・殺菌」作用です。また、たんぱく質の分解を促進する働きもあります。焼き肉やステーキのつけ合わせにニンニクがでてくるのはスパイスとしての効果だけでなくたんぱく質の消化 |gfm| pko| nmu| omt| jve| lde| yxr| mlt| qat| add| sfj| wzy| arr| vdz| qge| lqq| gwl| lku| wbt| cjw| iis| vcj| vpp| ggg| iyz| weo| jzg| wna| nex| enc| mqx| hib| xfc| uup| kxs| xdc| ahy| rtk| xhj| ons| cnz| uzi| cym| ily| scv| hfd| yuc| sfy| npd| koj|