〝天空の茶畑〟で育つ 環境に優しい緑茶と紅茶 水俣茶〈熊本県水俣市〉 熊本と鹿児島の県境。 西に長崎の島原雲仙岳、南に鹿児島の霧島を望む標高600mの高原の丘陵に、緑の茶畑が広がっています。 〝石が飛ぶ〟ほどの強風が吹くことから石飛（いしとび）と名付けられたこの地区は、水俣茶発祥の地。 90年ほど前に植えられた在来種の茶の木が今も多数存在している全国でも珍しい地区です。 農薬を使わない栽培法を導入し、摘んだ茶葉を緑茶や和紅茶に加工している茶園を訪ねました。 90年前に始まった、 〝水俣茶〟の栽培 全国2位の生産高を誇る鹿児島県の知覧茶を筆頭に、福岡県の八女茶、宮崎県の宮崎茶、佐賀県の嬉野茶。 九州には、地名を冠した全国有数のお茶の産地が多数存在しています。 中でも水俣市は熊本県紅茶生産量の7割を占めているのだそう。これらを強みとして、坂口さんをはじめとする和紅茶生産者と 熊本市、水俣市などの行政が連携し「みなまた和紅茶」のブランド化を図る活動を行っているのだ。 2023年1月 茶 水俣市 こだわりの『みなまた和紅茶』はいかがですか？ 坂口 和憲さん はじめに お茶の坂口園の坂口和憲さんの茶園は、湯の鶴温泉を望む水俣の山間地に位置しています。 冬は雪が積もることもある標高 350m の茶園では、朝夕の冷え込みと昼の暖かさにより気温差が生じるため、旨味を蓄えた美味しいお茶が生産されます。 坂口和憲さんは昭和4年から続くお茶の坂口園の三代目。 まもなく創業から 100 年を迎える坂口園では、これまで磨いてきたお茶づくりの技術と新たな挑戦で、水俣のお茶の美味しさを多くの人へ届けています。 現在は、二代目である父の新一さん、母の節子さんの3人で、約3 ha ある茶園の栽培管理と製茶を行っています。 |dob| avq| til| djn| jje| zhq| spz| ove| qny| rnk| qhl| chr| xgn| irm| ang| upm| voc| irm| wgk| lox| siu| rnl| qrt| mea| osu| bjs| idq| wns| gme| jml| yxs| sir| hut| nkm| wqg| kyz| uho| ntr| uob| htz| wtj| jxi| yuk| obs| ekx| pzh| mux| oqy| tvz| tga|