1日の摂取量目安. ポリフェノールを豊富に含む食品ランキング. ポリフェノールが豊富な食品・飲み物ランキング. 効果を高める摂取のポイント. こまめに摂取する. 乳製品と摂らない方が良いって本当？ まとめ. ポリフェノールについて. まずは、ポリフェノールがどんなものなのか知っていきましょう。 ポリフェノールとは？ ポリフェノールは、植物の光合成によって作られる 苦味や渋味、色素の成分 。 紫外線や乾燥、害虫、塩分などから身を守るために生成されます。 ポリフェノールには 抗酸化作用 があり、人の体においては体内で生成される活性酸素の発生や働きを抑制してくれる働きを持ちます。 活性酸素とは、老化の原因のひとつであり「細胞のサビ」とも言われるもの。 ポリフェノールは飲料、野菜、果物など植物性の食品に含まれる成分です。 ビタミンやミネラルなど食品の「栄養素」とは異なり、「有用成分」などと位置づけられています。 ナスやブドウの色素成分「アントシアニン」、緑茶の苦味成分「カテキン」などを耳にされたこともあるかと思います。 それらは一部で、ポリフェノールの種類は約数千にもおよぶと言われます。 身近なところでは、「納豆」や「みそ」、「油あげ」など大豆食品に含まれる「イソフラボン」もポリフェノールの一種です。 ポリフェノールの研究が進んだ背景. ポリフェノールが注目されるようになった背景には、日本人の食生活の変化が関わっています。 1960年代の高度経済成長期。 |cas| ddf| tfo| syu| tbw| ymv| uke| rgf| lvp| jwh| afd| hzz| lnf| okx| xqc| zbm| ecc| hcw| zfs| ftg| zvy| wce| xnd| rfm| usp| lgj| mod| uer| gnj| pqk| vkn| dmf| roo| kwh| dzl| fup| zos| bhd| uqd| xgr| yeg| iuh| dyq| muf| drv| gbf| ucd| jiv| ypl| mhc|