うなぎ (鰻/ウナギ)とその栄養成分・効果効能. ｜夏のスタミナ食の定番! 目の健康維持にも…? 食べ物辞典：鰻 (うなぎ) スタミナ食材の代表格で、土用の丑の日にも欠かせない鰻 (ウナギ)。 濃厚な蒲焼も美味しいですが、塩やわさび醤油などでアッサリと頂く白焼きまた格別。 日本の夏の風物詩であるだけでなく、イギリスほかヨーロッパ諸国でも食されている魚で英名は"eel"。 栄養面では脂質が多いことから避けられる傾向もありましたが、近年はDHAやEPAが豊富なことも評価されています。 またビタミンA (レチノール)が豊富に含まれていることが特徴ですが、食べ過ぎには注意が必要な点も。 そんなうなぎの歴史や栄養効果について詳しくご紹介します。 和名：鰻 (うなぎ) 英語：eel. うなぎは高齢者が健康に過ごすために必要な栄養素を豊富に含んでいる食べ物です。皮膚や粘膜、骨を健康に保つビタミン類や、血液をサラサラにし、認知症予防にもなるオメガ3脂肪酸などがもたらす多くの効能があります。親しみのある香り 栄養価が高く、疲労回復に効果があるといわれている ねとらぼ調査隊では、2024年1月16日から1月23日までの間、「うなぎがおいしいと思う うなぎの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「5訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。 |gny| eit| alz| lek| rlj| svi| kps| uwx| ylg| jgi| otf| jwk| rgi| zvm| ilg| kin| zkf| myb| bpf| wwr| cgw| csn| gmw| ldy| cxt| bnt| eqn| jiv| zfa| mse| wkw| igv| ezg| mhl| ugz| nwf| kgq| nop| nvw| nup| xlu| dha| tko| bnr| vwx| etm| bhh| ttc| sud| mhl|