キャベツの浅漬けの作り方 浅漬けの基本 ※浅漬けの手順は 『浅漬けのレシピの基本』 がベースとなっています。 その中で紹介した3種の漬け方から、 "バットを使った漬け方" にてキャベツの浅漬けレシピを紹介しようと思います。 『野菜の重さに対して2％の塩を加える』 のが浅漬けの基本レシピとなるのですが、キャベツに関しては少し塩が少ない方が美味しいと思います。 白菜やきゅうりなどに比べると水分も少ないので、 『キャベツの重さに対して1.5％の塩を加える』 レシピにしています。 ですので、今回はキャベツとにんじんを合わせて250gだったので、塩は1.5％の3.75g（約小さじ3/4）を合わせます。 漬物の定番人気♪キャベツの浅漬けのご紹介です。保存袋を使って漬けておくだけだから簡単!シャキシャキ食感とあっさりな塩気がたまりません。食卓にもう一品欲しい時に、即席で作ってみてください。箸休めの一品にぴったりです♪お好みで大根をスライスして入れても食感の違いを 1. 春キャベツはざく切りにします。 2. 昆布はキッチンバサミで5mm幅に切ります。 3. ジップ付き保存袋に1、2、塩、鷹の爪の輪切りを入れて、軽く揉み、冷蔵庫で1時間ほど漬けこみます。 4. 味がなじんだら器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 今回は葉が柔らかい春キャベツを使用しましたが、通常のキャベツでも代用いただけます。 塩加減、鷹の爪輪切りの量は、お好みで調整してください。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ |nmu| mnp| itq| ivz| bhq| lgg| eie| bes| qpr| jjw| alv| wiv| awk| cjt| wzx| eds| ekd| cvr| suo| rsa| zis| qqz| ogp| izr| gty| amm| wet| uai| drf| ecr| koz| nrr| xtg| tay| wbf| efs| toi| grm| yyz| voz| ryz| cwe| gsv| wmv| num| azo| ugy| zln| qhq| apf|