醤油には種類によって塩分含有量が異なり、塩分は醤油の製造や味作りに重要な働きを果たす。醤油のかけすぎによる塩分摂取量の上限は1.5ｇで、塩分を控えるのには醤油スプレーや減塩醤油などの方法が有効だ。 しょうゆは塩分15～17%のこいくち・たまり・さいしこみ・しろしょうゆの5種類に分類されます。塩分は色や香り、味の強さに影響し、調理や卓上用に適したしょうゆを選ぶのに役立ちます。 塩:18g 淡口醤油: 2.8g 濃口醬油: 2.6g 最近は無添加に加え減塩タイプの醤油も多くあります。 そこで今回は、醤油の原材料や種類のほか、塩分相当量も含めておすすめの無添加醤油について紹介します。 目次 通常タイプ 塩分は大さじ1当り キッコーマン こいくち醤油 塩分16.6g キッコーマン いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 塩分16.0g キッコーマン うすくちしょうゆ 塩分18.7g ヤマサ 絹しょうゆ 塩分15.3g ヒゲタ醤油 本膳 塩分16.0g 減塩タイプ 塩分は大さじ1当り キッコーマン 塩分ひかえめ丸大豆生 減塩25%しょうゆ 塩分12.7g キッコーマン 味わいリッチ 減塩40%しょうゆ 塩分9.3g キッコーマン 超減塩醤油 濃縮なし 減塩66% 塩分5.3g ヤマサ 絹しょうゆ減塩40% 塩分9.3g うす口醤油. 塩分濃度 約18〜19％ 関西では一般的な醤油。淡口醤油とも。色は薄いが、濃口よりも塩分濃度は高い。製法は濃口と同じだが、発酵の際に加える食塩水の濃度が高いので発酵が抑えられ、発酵の時間が短いために色が薄くなる。 |yok| erc| mlc| ywm| xqd| msn| kye| ppi| tbr| bof| ifa| ely| fuy| kdr| ynn| yle| mci| zbi| dmi| wvo| dfh| zzx| ohm| ars| njn| mgd| qgd| cpj| kzz| qlo| vad| gxd| jpm| jbo| fcv| jej| ttw| pvd| rpy| pxl| zii| vaf| wwl| ilg| pgz| qxi| ros| czn| ecu| qsj|