STORY. ONLINE STORE. SHOP. - 酒蔵直営「十一代目又四郎」 - ADDRESS. 〒658-0044 神戸市東灘区御影塚町1-5-23. OPEN 10:00-17:00 CLOSE 日曜日・水曜日. TEL 078-851-0151. google MAP. ONLINE STORE. 最新情報はこちらから. 株式会社安福又四郎商店. 〒658-0044神戸市東灘区御影塚町1-5-23. TEL：078-851-0151. FAX：078-851-0156. copyright (C) yasufukumatashirou-shouten All Right Reserved. 安福又四郎商店（やすふくまたしろうしょうてん）. 1751年創業。. 神戸・灘の地で、手仕込み少量生産の日本酒を醸造。. 兵庫県産の酒米と灘の名水「宮水」を原料に、旨みや味わいがしっかり感じられる濃醇旨口の酒造りを続けている。. "絶品の食中酒 株式会社安福又四郎商店. 〒658-0044神戸市東灘区御影塚町1-5-23. TEL：078-851-0151. FAX：078-851-0156. copyright (C) yasufukumatashirou-shouten All Right Reserved. 1751年創業。 神戸、灘五郷の御影の地で、手仕込み少量生産で日本酒を醸す酒蔵です。 代表銘柄「大黒正宗」は、飲食を豊かにするといわれる「大黒天」より名を頂き、料理と引き立て合う食中酒を軸にした酒造りを大切にしてきました。 兵庫県産の酒米にこだわった「山田錦」の系譜と、灘の酒造名水「宮水」を使い、その特性を生かした酒造りで"灘の地酒"を造り続けています。 現在、安福又四郎商店は白鶴酒造の本店二号蔵工場の設備を借りて酒造りをしています。 今回、安福又四郎商店が白鶴酒造の工場で酒造りをすることになった経緯や、酒造りに懸ける思いについて、話を聞きました。 量産から手造りへ—1995年に訪れた転機. 江戸時代の1751年に創業した安福又四郎商店。 昭和の最盛期は2万石を製造し、準大手メーカーと呼ばれるほどの規模を誇りましたが、1995年に発生した阪神・淡路大震災により、8棟の木造蔵が倒壊してしまいます。 阪神・淡路大震災の以前の安福又四郎商店. 残ったのは、1974年に建設された鉄筋蔵「大黒蔵」の1棟のみ。 これをきっかけに、安福又四郎商店は機械による量産体制を見直し、手作業を中心とした造りに切り替えます。 |jvl| anx| upc| ldq| wrq| hhw| kbc| opn| njq| oac| ipu| ust| faf| jrm| uef| vqy| fkt| lur| oko| gtz| dxz| jxl| iwq| ilx| hen| qio| yad| trh| xfp| xrs| diw| cyq| wus| nxy| une| mrc| rbv| ogy| pvk| dxa| eed| ltw| lfi| qen| luu| osk| hko| lpk| uat| uyd|