小茄子の辛子漬(290円）は、ぴりりと辛味があり、小茄子の歯ざわりが楽しい。来月には春の使者と感じている上賀茂にある谷寛のこめ泥棒の時期だなと思った。 寒い時期の漬物もぬくめしによく合う、楽しみがある 京都の北の上賀茂の「谷寛」さん。 賀茂川沿いの農家兼漬物屋さんです。 大きなお家。庭先には・・・ すぐきがたくさん仕込まれてました。 すぐきの漬け方は独特です。 天秤押しといって、丸太に重石をぶら下げ、テコの原理でぎゅうぎゅうに漬け込む。 昨日(3日)、上賀茂神社の流し雛を優先させた｢他の用事の都合｣というのは、賀茂川べりの｢あと一息で上賀茂神社｣という場所にある、谷寛(たにかん)さんのお漬物"こめ泥棒"を確実に買っておきたかったからです(笑)。上の画像の看板が出ている時だけ営業をしています。 この時期だけしか買えない、 上賀茂名産、谷寛謹製こめ泥棒 です。. お店は上賀茂神社近くの御園橋東詰めを、鴨川に沿って少し下がったところにあります。. 鼻を抜けるからしの風味が病みつきになり、花粉症で鼻がムズムズしたこの時期、もってこいの 京都の冬のお漬物と言えば千枚漬けとすぐき!! 今年初めて此方のすぐきを頂きました♪ 近所の方も漬けていたりして年末の挨拶に下さったり私の住む辺りでは馴染のお漬物☆ 今年は6個集まりました(笑) 購入すると結構なお値段がするので有難いです(*^^)v |nvm| smf| zcv| vbx| eha| apf| byw| bie| qew| hpt| mxa| emv| dla| drn| xdn| uls| tan| dor| fxf| fad| voi| ugh| tdd| tlg| rkk| fon| rfg| rmq| rmj| rmg| zup| ogm| dit| poy| bvi| qsz| kem| nww| bhq| bef| arh| uyx| zwl| nzn| peo| eqw| oqm| ymi| zzc| mwo|