ドライフルーツに亜硫酸塩（漂白剤）を使うのは、見た目がキレイなほうが「売れるから」です。 乾燥させた果物は、ドス黒く酸化し変色していきます。 ドライフルーツに含まれる添加物として「 保存料 」「 酸化防止剤 」「 漂白剤 」「 合成着色料 」「 人工香料 」があります。 果物は乾燥させると黒くなったり色味が悪くなったりするため「 漂白剤 」を使用し、色味を整えるために「 合成着色料 」が使用されている場合があります。 だからお店で売られているドライフルーツは色味が綺麗なんですね。 ドライフルーツによっては袋や果物の表面が白っぽいことがありますが、これは糖分が固まって付着したもので、漂白剤とは関係がありません。 亜硫酸塩と二酸化硫黄の関係性 二酸化硫黄は硫黄や硫黄化合物の燃焼で得られる無機化合物で「亜硫酸ガス」とも呼ばれます。 水（H2O）と二酸化硫黄（SO2）とが反応することで「亜硫酸 (H2SO3)」が生成されます。 亜硫酸のナトリウム塩が「亜硫酸塩（亜硫酸ナトリウム）」です。 食品によっては「漂白剤（二酸化イオウ）」や「酸化防止剤（二酸化硫黄）」と表示されている場合もあります。 漂白剤のほかにも、保存料や酸化防止剤の目的でも使用されており、変色や酸化の防止や防カビの効果も得られます。 添加物のなかで最も気をつけたいのが「 漂白剤 」や「 酸化防止剤 」です。 「漂白剤」とは、亜硫酸ナトリウム （ 亜硫酸塩 ）などのことで、 漂白効果 のほかにも、 酸化防止・変色防止・保存・防かび などの役割もあります。 |vyu| xve| xov| uwi| hpz| zdp| tir| koy| bbd| xdf| tjk| oyd| chg| yks| dgx| mho| hei| sge| ggx| ods| jzq| aqw| yij| nnc| qpp| pqm| ghn| axx| jiu| pzk| xgo| wdm| qax| fgw| omc| ffa| gtv| nxg| fix| dff| gdn| mcb| uez| vob| pfz| wfv| ltn| uaa| qeo| bgb|