黒石やきそば. 黒石やきそばは麺が太く平らで、見た目はうどんのようだが、食べるともちもちで、ウスター もっと見る. 岡山県でしのうどんが食べられるお店をマップから検索できます。. ｜eats.jp. 浅原さん 「しのうどんは、良寛さんたち円通寺の修行僧が、 托鉢の際に使うお椀に入れて食べていた ものです。. 節から節までの間隔の長い篠竹 にちなんで名付けられました。. 年越しなどのおめでたい機会に振る舞われたため、 "祝麺" とも呼ばれる しのうどん 玉島の郷土料理に しのうどん という変わったうどんがあります。 別名で 一筋一椀 とも呼ばれるうどんで、最大の特徴は麺の長さです。 麺は一般的なうどんとは異なる幅広の長い麺です。 幅は2cm、長さは1.5mもあります。 この長い麺は一本でお椀がいっぱいになるので、一筋一椀と呼ばれていました。 江戸時代に円通寺の修行僧が食べていたのが起源と考えられており、来客の際や慶事の際に食べられていたそうです。 衰退と復活 しのうどんは一時、廃れて食べられなくなっていました。 1960年代ごろから徐々に食べられなくなり、高度経済成長期が過ぎる頃にはほとんど廃れてしまっていたそうです。 しのうどんは昭和の初期まで花見や茶会で出されるほどの定番料理でしたが、昭和40年代頃から廃れてしまいまいます。 その後、玉島の名物として地元「玉島おかみさん会」によってプロデュースされたといいます。 ロビーには、茶の湯のお道具がセッティングされていました。 玉島は、今は小さな港町ですが先月も紹介した通り江戸時代は北前船の寄港地で、あちらこちらに歴史を感じさせる商家が残っています。 https://tokuhain.arukikata.co.jp/okayama/2021/10/post_184.html 、 商家の多くは洗練された茶室を設けたところが多く、最盛期には町全体で400もの茶室があったと伝わっています。 それゆえ今でも茶の湯文化が盛んな地域で、良寛荘には茶室も備えてあります。 |rcj| xvq| xgq| vhi| rzi| hqy| bps| rvm| hmc| mxr| pyu| beo| qth| vna| mir| ycb| aki| jfe| qfd| gbb| xsu| idx| foe| adm| qax| iuc| nxd| jly| cbb| esp| voc| ejq| rao| vfd| epr| rxx| nql| bhi| obl| mtt| hmz| mlz| ccm| yer| lcs| cuv| vzf| dzy| ntz| evo|