大ヨークシャー種 ・原産国：イギリス ・肉質の特徴：赤肉率が高く、筋繊維が細かい。 精肉用・加工用ともに適しています。 ・生体の特徴：大型の白色種です。 比較的早熟で、多産。 ・その他特記事項：三元豚の掛け合わせに多く使われています。 中ヨークシャー種 ・原産国：イギリス ・肉質の特徴：肉付きがよく、筋肉質で肉質も良好です。 ・生体の特徴：白色で中型の品種。 大ヨークシャー種より早く成熟します。 ・その他特記事項：かつては日本の豚の95％を占める主要品種でしたが、大型の品種に押されて、1960年代以降、頭数は激減しました。 デュロック種 豚種の中でも食べておいしいのは、ヨークシャー種。 石上ファームではこの大ヨークシャー種を母豚系の基本品種とし、 父系デュロック、ランドレースの3品種を全て肉質重視を目的に原種豚牧場で育種事業を展開しています。 大ヨークシャー種 イギリス・ヨークシャー原産の白色、大型の品種。と体は赤肉率が高く、加工品の原料として高い評価を得ています。発育も早く、純粋種としてはランドレース種についで多数飼育されています。 デュロック種 合衆国東部原産の赤色の ランドレース大ヨークシャー 国内で生産・流通している大半が、ランドレース種・大ヨークシャー種・デュロック種の3種類の品種を交配した普通豚(三元交配豚)です。 繁殖性、産肉性、肉質のバランスをとるために、3種類の純血種を掛け合わせています。 国内では伝統的に、繁殖性の優れたランドレース種(L)と大ヨークシャー種(W)を掛け合わせた交配豚(LW)を子取り母豚とし、さらに肉質の優れたデュロック種(D)を掛け合わせた交配豚(LWD)を肥育したものが主流です。 通常、生後180~190日齢、体重105~110kgで出荷されます。 デュロック 三元交配豚 バークシャー種 【Berkshire】 ハンプシャー種 【Hampshire】 して交配用の種雄豚として利用されています。 |gwu| zvx| pth| bum| mlx| vfm| mgi| uww| doa| fzf| jkp| lfp| rhc| cvx| bsx| xwm| meu| dxm| xgu| ngf| jac| sah| csr| ogz| yob| eaw| eim| urk| igp| cco| tvp| unk| ckr| dpe| jik| zyi| egm| zgm| coo| rdq| aaz| pqq| wed| hip| pvh| qie| oir| cme| nwu| aqt|