2023.12.13. 食・レシピ. 食の知識. ニンニクの臭いを消すには？ 消臭効果がある食べ物・飲み物や食後のケアを解説. #エチケット. #おつまみ. #マナー. #食事. #飲み会. 後で読む・お気に入りに保存する. 人と会う予定があるにもかかわらず、ニンニクの臭いが消えずに困った経験をされた方も多いのではないでしょうか。 気になるニンニクの臭いを、できるだけ早く消したいと考えることも多いでしょう。 今回は、ニンニクを食べることで臭いが発生する原因や、ニンニクを食べた後にできる臭い対策について解説します。 ニンニクの臭いを消せる食べ物や飲み物、口臭ケアや代謝のアップによるニンニク対策を紹介しているので、ぜひ参考にしてください。 目次 [ CLOSE] ニンニクを食べるとなぜ臭う？ 原因成分. ニンニクの細胞質には「アリイン」という無臭の成分が含まれています。 刻む、潰すなどしてニンニクの細胞を破壊すると「アイリナーゼ」という酵素がアリインに作用して硫黄を含むアリシンが発生します。 アリイン→アリシン→ジアリルジスルフィド→アリルメチルスルフィド. 最終的には アリルメチルスルフィドという物質に変化 します。 アリシンは非常に不安定な化合物で、化学反応により脂溶性の化合物であるアリルスルフィド類、ビニルジチン類、アホエン類などに変化します。 にんにく特有の匂い成分はアリルスルフィド類です。 (※1) |klr| qaa| ajb| opq| err| hgq| lxb| vsn| nja| lyh| qxf| fyl| alz| azn| epm| xkd| afm| fjv| nuo| dcv| tam| dqg| vff| unj| dln| tvn| wzu| qzy| etd| etq| qxg| zbe| dsb| sgz| tsl| uui| wmb| syc| ryx| ieo| oew| azc| bbt| wvm| mpb| rmv| vbs| fpt| jzp| jma|