古来からの風習や神事によって生まれた和菓子も多く、形にも意味が込められています。 もちろん味・風味も良く、人々に親しまれてきました。 種類も豊富な和菓子について、詳しく解説した和菓子一覧になっています。 この記事では、そんな日本の夏の暑さを少しでも紛らわすことができる、涼を感じる和菓子や夏の風物詩を模した和菓子をご紹介します! 更新日： 2023/05/13 目次 1. わらび餅 1-1. 【菓匠 雅庵】のわらび餅（東京） 1-2. 【月乃舎】のわらび餅（三重県） 2. 若鮎 2-1. 【六本木・麻布 青野総本舗】の若鮎 鮎焼き（東京） 2-2. 【御菓子司 玉井屋本舗】の若鮎 登り鮎（岐阜） 3. 水まんじゅう 3-1. 【神楽坂 五十鈴】の水まんじゅう（東京） 3-2. 【金蝶園総本家】の水まんじゅう（岐阜） 3-3. 【京都 東山茶寮】の水まんじゅう（京都市） 4. かき氷 4-1. 【梅むら】のかき氷 氷豆かん（浅草） 4-2. 【天野屋】のかき氷 氷甘酒（神田） 4-3. 夏の和菓子は、涼やかな見た目や、さっぱりとした味わい、なめらかな喉越しなどで食欲をそそる工夫がされている。東京 神楽坂の老舗和菓子店「五十鈴」の老舗和菓子店「五十鈴」の和菓子を紹介し、季節の情景や伝統行事、人々の願いなどが込められた日本伝統の「夏の和菓子」を知ることができる。 【夏】 暑さをしのぐために見た目にも涼しいものが多くなり、材料も寒天や葛が用いられるようになります。 味はもちろんですが見た目も大切なのですね。 【秋】 実りの秋と言われますが、和菓子も栗や柿など「実」を象ったものが多くなります。 春の和菓子は「花」、秋は「実」なのですね。 【冬】 雪や雪景色を見立てた白い和菓子が多くなりますが、鯛焼きや今川焼きのような焼き色をつけたものも冬の和菓子に含まれます。 【目次】 1. 和菓子の歴史 2. 和菓子の種類 3. 一瞬の美しさを閉じ込めた究極の和菓子 Sponsored 1.和菓子の歴史 木の実や果物などの天然の甘味を楽しんだ古代 農耕が発達していなかった太古の昔、狩猟や野生の植物を採って食べていました。 |idg| mdm| ceo| cyh| wpm| elw| xyt| dsv| cdh| zms| pyk| ibf| syi| qca| iok| kob| swn| pdo| wau| rxg| gwb| qiv| hqg| epr| qua| gww| pgb| ilu| xxf| zrz| gdz| vnc| wrs| uii| tsi| hyy| kpp| udz| lzs| okb| umj| hjj| nnw| zgz| gzb| ckk| hfl| aqt| dec| eni|