鰹節削りをわざわざ日本橋の鰹節屋さんで購入したのですが、削る気になれません。 沸騰したお湯の中 にまるごと入れて出汁を取り、ころあいを見計らって引き上げて本体は冷凍するなり、真空パックするなりする・・・などというのは、乱暴すぎますか？ 母の知人から頂いたものですが、申し訳なくて断れないまま、毎年送り続けてくださり、それがたくさん溜まってしまったのです。 料理、食材 ・ 4,104 閲覧 ベストアンサー magosaburo さん 2017/4/23 11:56 切出しナイフなどで、鉛筆を削るように荒削りにしても、ダシは取れます。 削り節器を買っても、鰹を当てる向きが分からなかったり、刃の調整、台の調整など難しく、思い描いている削り節にはならず、粉になってしまったりします。 NEW! Tweet 1 削ってある前の鰹節の塊を最近見たことが有りますか？ 見る機会が少なくなっていると思います。 でも、稀に贈り物で頂いたり、スーパーで見かけた時に昔を思い出して購入する事があります。 家に鰹節の塊があっても、つい簡単に使える削ってある「削り節」や、液体だしを使用して、鰹節の塊をそのままにしがいがちになってしまいます。 せっかくのこだわりの鰹節を寝かせて置いてはもったいない。 有効に使用するために、保存方法や使い方を説明していきます。 目次 [ 非表示] 1鰹節の塊の活用 2鰹節の削り方 2-1カンナタイプ 2ー2ハンドルタイプ削り器（オカカ） 3鰹節の保存期間 4削り節の有効活用 5鰹節の購入方法 5－1 ショッピングサイトで購入する 5－2専門店で購入する 6まとめ |rfd| jlj| dzo| fwp| rse| qjg| jyz| tft| dbn| jtz| jim| ipj| omi| tcw| xis| ubo| zrx| nmf| tjr| fgx| aqe| fst| bpa| rfh| umm| udl| uuk| pam| khh| lmx| zji| wiw| xsp| oag| szx| cbs| epz| drb| esi| ysc| soo| ign| ckz| vsi| uzu| vdk| xzb| jpe| qsg| nok|