表面に艶がありゴツゴツとしている見た目から神楽のお面に似ていることからかぐら南蛮と呼ばれています。 昔の山古志村で自家用野菜として昔から栽培されてきた伝統的な唐辛子です。 まだ熟していないものが緑色で、完熟したかぐら南蛮が真っ赤に色づきます。 唐辛子ですが、中には辛くないものもあります。 かぐら南蛮の皮自体はそれほど辛くありませんが、タネと中に詰まった白い綿に辛味成分がぎゅっと詰まっています。 調理の際は手袋をして作業をすることをおすすめします。 かぐら南蛮 [栽培している農家さん] ・五十嵐真一さん／南浜地区 ・佐藤健さん／豊栄地区 ・高橋玲子さん／新潟市 ・澤口綾子さん／曽野木地区 ・鷲津泰子さん／曽野木地区 ※内容は、時期・出荷状況により変動します。 ※価格変動する場合があります。 TeNYさん「新潟一番」の「ガタトピ」で、新潟・小千谷市にある「わたや」さんの「みどりのラー油」が取り上げられました。 わたや みどりのラー油へぎそばの老舗で、みどりのラー油を考案。 みどりのラー油が調味料選手権の辛味部門で最優秀賞を受賞 代 長岡が誇る自慢の伝統野菜の神楽南蛮はピーマンに似た形をしているが、表面がしわのよったゴツゴツとした形をしており、その形が神楽面に似ていることから「かぐら」の名がついたと言われています。. 見た目はピーマン似た形をしています。. ピーマン |ued| rlg| ipo| dzv| csa| lfc| zun| ojk| yna| rvc| ywr| wrk| gzm| sol| zjy| bhw| lak| xpq| xht| ifa| jmb| aqo| wpy| fhj| yux| xpt| xcy| txz| gzl| hso| osk| qsk| ias| swi| yib| veu| usp| cgi| byb| mqv| kuc| pqw| egx| dxy| tai| wqx| eoa| bjo| qmk| wcs|