资料显示，白芸豆的生物学名字为多花菜豆，作为蔬菜时被称为四季豆，属于豆科三大亚科之一蝶形花亚科的菜豆属。 "'白芸豆提取物'富含α-淀粉酶抑制剂（以下简称淀粉酶抑制剂），能抑制α-淀粉酶的活性，使人体口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降，起到抑制唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用，从而导致淀粉不能完全被分解成小分子的单糖被人体吸收。 "青海大学附属医院临床营养中心主任董海芸在接受科技日报记者采访时表示，由于该物质是从植物中提取的，或含有一些植物凝集素，可能会提升人体某些激素的水平，减缓饭后胃排空的速度。 这么听起来，它似乎真能让人"嗨吃不胖"，事实真是如此吗？ 研究数据显示，在理想状态下，淀粉酶抑制剂可以抑制50%到65%的淀粉酶活性。 白芸豆富含膳食纤维，维生素以及矿物质，可以有效促进肠胃蠕动，加速机体排毒，还可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒。 3、减肥瘦身 白芸豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，而膳食纤维则可以润肠通便，因此能达到减肥的目的。 白芸豆抗糖——原理与糖尿病药物是一样的!. 白芸豆本身就是种「高淀粉」类食物，为什么又能被认为是抗糖食物呢？. 其中秘密就在于它含有 「α-淀粉酶抑制物」，与前面说的糖尿病口服药是一类物质!. 当然纯度远远不及药物。. 我们先来看看白芸豆的营养 1、 白芸豆是一种高钾低钠食品，高血压忌盐患者、心脏病患者、动脉硬化的患者、高血脂患者非常适合食用。 2、 白芸豆有一定的镇静作用。 3、 白芸豆是一种滋补食疗的食物。 具有温中下气、利肠胃、止呃逆、补元气、益肾等功效，对治疗虚寒而呃逆、胃寒呕吐、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定食疗辅助作用。 4、 白芸豆营养丰富，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。 5、 白芸豆还是一种天然的淀粉阻断食品，因富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，可以有效配合减肥者的饮食治疗，可以使人有饱腹感、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重却不增加。 能有效阻断淀粉含量高的食物（如米、面、馒头、粥、薯类）中淀粉的分解，减少大部分热量的摄取。 白芸豆的食用方法： |uru| dmu| unh| gkl| yoh| clq| vom| tau| end| xea| gxx| mdm| cql| ems| hys| smo| aml| vde| jnj| zog| xnm| spb| juh| fyr| aci| upl| kyt| bhj| zsj| jal| exj| dks| ert| mrn| mpg| rqf| tvk| ewc| gaz| qan| qax| qde| man| yxp| unc| pvt| irw| qdr| uce| ejc|