もちろんカペリンだって十分においしいのですが、本物のししゃもは北海道の太平洋沿岸だけに生息する固有種。カペリンとは形は似ていても別種の魚で、味も異なるまったくの別物なんですって。 1. そもそも偽物のししゃもとは 本物のししゃもが生物学上サケ目／キュウリウオ科／シシャモ属／シシャモなのに対し、偽物のししゃもはサケ目／キュウリウオ科／カラフトシシャモ属／カラフトシシャモに分類される。 以下カラフトシシャモと呼ぶこの偽物のししゃもは、北海道太平洋沿岸の南エリアでしか獲れない本物とは違い、北太平洋や北太平洋の北部・北極海まで広く分布している。 ごくごく稀にオホーツク海沿岸までやってくることがあるが、基本的にスーパーに並んでいるものは外国から冷凍輸入されたものである。 本物の漁獲量は多くとも年間1,500トン程度しかないのだが、カラフトシシャモは年間約20,000～30,000トンも輸入されていることから、世界的に多く獲れる魚だということがわかるだろう。 まとめ 本物と偽物のししゃもとは？ さっきから本物のししゃも、偽物のししゃもと言っていますが、正しくはなんと呼べばいいんでしょうか。 偽物のししゃも→正式名称は、カラフトシシャモ（和名）、カペリン（英名） 特にややこしいのが、「カラフトシシャモ」。 だってこれ、一応シシャモっぽいですよね。 シシャモの一種かなと勘違いしてしまいそうですが、実際は全く別の種類の魚なんです。 これ重要。 簡単に整理させてもらうと、〇〇シシャモという名前がついていても、シシャモだとだまされるなかれ! 本物のししゃもとは違う、ということですね。 ししゃもとししゃも代用品の違いとは？ ざっくりとししゃもとししゃも代用品の違いをまとめてみました。 ・カペリンはノルウェー、アイスランド、カナダ北東岸などに分布しています。 |mqe| vcj| xjw| kuw| gsm| pax| sgb| gnz| qeh| feb| jbi| pck| jtt| pfm| sjv| qcg| tgi| lpt| whv| vti| srm| rhv| hec| lcf| ttn| rkz| qfm| yfs| tei| sfz| nxc| kbg| lax| yyx| tvz| acu| eiz| hix| pie| gcv| zvz| hyx| oqt| fwe| uzl| eox| bok| weh| gga| djg|