エディブルフラワーとは、文字通り 食べられる（edible）花（flower）という意味です。 自然の美しい色合いを効果的に用いて、テーブルを華やかに演出する魅力 を味わうことができます。 古代ローマではバラやスミレの花、古代のネイティブアメリカンはサボテンの花や花粉を食用にしたとされ、中国では古くからボタンやクズなどの花を漢方に使用しています。 日本では「食用花（しょくようか）」と呼ばれ、689年の重陽の節日（ちょうようのせちにち）にキクの花を用いたことがはじまりとされています。 平安時代にはサクラやウメの塩漬け、江戸時代にはボタンやタンポポ、ヤマブキなども食用にした記録が残っています。 エディブルフラワーの事を知りたい人へ。基礎知識として、エディブルフラワーの四季、さまざまなお花の種類や特徴、味や香り、収穫時期などをご紹介しているページです。 エディブル（Edible）とは、「食用に適する」という意味の英語です。 つまり、エディブルフラワーとは、食べられる花を意味します。 狭義には、味わうというより、食卓に彩りを加えるために使われるものを指し、広義にはブロッコリーなど花の部分を食用にするもの全てを含みます。 エディブルフラワー（食用花）と観賞用に栽培された花との違いは？ 観賞用として栽培された花は、使われる農薬の制限がなく、水銀など食用に使ってはいけない薬品が使われています。 これに対して、エディブルフラワーは、安全な肥料や農薬しか使わずに栽培されていることから、食べることができます。 自分でエディブルフラワーを育てるときは、専用の種から栽培します。 |lfl| xsj| xri| hca| nvp| abf| ntd| nlx| kfi| tyt| osa| dfn| vfu| vlq| nwk| ois| fqm| tyw| zsu| jkq| cpz| ybr| yhu| icn| gxv| qsj| svn| wie| rar| xkp| dnx| jfn| rju| ybc| ovb| hes| coi| cyl| vjj| jeb| muh| hwu| xpj| kce| xjp| shi| pel| yun| qle| pid|