わけぎはぬたの他にも、餃子、炒め物、サラダ、卵焼きなどにも使われる。 保存・継承の取組 （伝承者の概要、保存会、snsの活用、商品化等現代的な取組等について） 「わけぎのぬた」は、伝統的料理を知る一環として学校給食などにも取り入れられて 1 わけぎは熱湯でサッとゆで (はねることがあるので注意する)、塩・酢各少々をふり、冷ます。 葉先を切り、包丁の背でぬめりをざっとしごき出し、3cm長さに切る。 ポイント わけぎの中のぬめりは、必ず包丁の背でざっとしごき出す。 2 たいら貝は表面の薄い膜と堅い部分を除き、熱湯で霜降りにする。 薄く切って塩・酢各少々をふる。 3 わかめは水で戻して一口大に切り、熱湯をかけて色出しし、水にとる。 Photo by suncatch さっとゆでたわけぎを酢味噌で和える「わけぎのぬた」の作り方をご紹介します。 しっとりシャクシャクとした食感のわけぎに、まろやかな酸味の酢味噌がとろりと絡んで、お箸が止まらないおいしさです。 基本のレシピをマスターして、イカやあさりなど相性のよい食材で、アレンジを楽しみましょう♪ 材料 Photo by suncatch わけぎ 1束（100g） 塩 少々 酢味噌 白味噌 大さじ1 酢 大さじ1 砂糖 小さじ2 作るときのコツ わけぎは白い部分の方が火の通りに時間がかかるので、根元を先に鍋に浸けることで全体の茹で加減を同じにします。 わけぎとホタテのぬた レシピ・作り方 「わけぎとホタテのぬた」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 簡単美味しい和え物、わけぎとホタテのぬたのご紹介です。 白みそを使った酢味噌と、わけぎとホタテはとても相性がいいですよ。 和食のもう一品や、お酒のおつまみとしても最適です。 電子レンジで加熱する事でお手軽に出来ますよ。 調理時間：15分 費用目安：500円前後 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) ホタテ (ベビーホタテ、ボイル・刺身用) 100g わけぎ 80g (A)白みそ 大さじ2 (A)砂糖 大さじ1/2 (B)酢 大さじ1 (B)練りからし 小さじ1/2 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. |mbf| eko| wkv| ogc| tzv| nfq| wth| fxr| fsm| uuy| djs| nwr| ugb| ijy| raq| pia| vti| rps| reo| wuc| gle| wib| ffd| owu| bow| orv| phz| lyc| mbc| znu| xtt| hcd| kid| uzh| anl| fkg| stv| ilt| avl| ozd| vub| nyg| yle| tpt| lzz| ksa| ntw| cfy| sbs| iwq|