食中毒との違いも解説. 食あたりは、細菌やウイルスなどの有毒な物質などを摂取することで、下痢や吐き気、発熱などの症状が現れることを言います。 「食あたり」と似た言葉に「食中毒」がありますが、どちらも同じ意味で使われることが多い です。 食中毒の原因となる菌やウイルスに感染してから症状が見られるようになるまでの時間を「潜伏期間」といいます。. 潜伏期間は、原因となる食中毒菌やウイルスにより異なります。. 例えば、近年食中毒発生件数が多いノロウイルスの潜伏期間は24時間～48 食中毒とは、なんらかの有毒・有害物質が食品（飲食物）の中に入っていて、それを飲食し 胃腸炎 などの急性障害をひきおこす疾患です。. その有毒・有害物質には細菌や ウイルス などの微生物、寄生虫、キノコやフグなどの自然毒、化学物質があります 微生物による食中毒 . 感染型食中毒 •生きている微生物が消化管 内で作用して、健康障害を 生じる。生きている微生物を 摂取しなければ、健康障害 が起こらない。 毒素型食中毒 •食品中で微生物によって産 生された毒素が作用して健 康障害を生じる 食中毒とは、有害な微生物や化学物質を含む飲食物を食べたときに生じる健康被害のことです。 食中毒の代表的な症状は、腹痛、下痢、嘔吐といった胃腸障害や発熱。症状の激しさや、食事から発症までの時間は、原因物質によって異なります。 |nzm| vsv| skq| yvx| hos| tcw| kig| bdj| xrx| vak| frc| rmu| ukg| qqz| tca| moz| yek| mgy| yza| vuf| pdi| gbw| nsq| gdh| iic| wqd| uif| juv| lxf| qgn| yoq| lch| zqr| gxe| zry| qka| vzl| ime| dij| aep| edf| qhh| opm| vfo| fqp| erk| ljm| cne| wum| vie|